八种黄酮类活性分成与血红蛋白相互作用的光谱学研究及Fe~(2+)和Vitamin C的影响

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血红蛋白(Hemoglobin, Hb)是红细胞中大量存在的一种蛋白质,其结构分别具有两条α链和两条β链,为四聚体。每个亚单位由一条肽链及一分子血红素组成。Hb在哺乳动物体内的主要功能为运输氧气和二氧化碳,以及调节血液pH值。除此之外,能与许多内源性、外源性物质发生相互结合。黄酮类小分子普遍具有抗菌、抗病毒、抗氧化等生物活性,是人们广泛研究的生药活性成分。黄酮类物质在体内一般难于吸收,而且在体内很快进入Ⅱ相反应(结合反应),变为极性大、亲水性的结合型药物,因此,其自身原型药物在体内的循环浓度是极低的
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