近年来,人们生活水平不断提高,对美好生活有了日益强烈的追求。消费水平的提高推动消费升级,人均消费支出连年增长。我国居民的消费支出中,食品类支出占最大比重,这体现了食品消费在我国居民日常生活中的重要性,也提示国家要大力关注食品制造业企业的发展。保证国民生活的健康发展,尤为重要的一点是通过保证食品制造业企业的正常运转来保证居民的食品供应,因此关注食品制造业企业经营状况,对食品制造业企业进行财务风险评价,保证食品制造业企业良好运行就显得至关重要。南方黑芝麻集团作为老牌食品制造业企业,在糊类食品细分领域具有龙头地位。本文以南方黑芝麻集团为研究对象,从以下几个方面展开了研究。首先,从文献阅读和整理出发,阐明理论基础并界定研究范围;其次,介绍了目标企业南方黑芝麻集团的经营范围、收入来源等基本情况,并从筹资风险、投资风险、营运风险和成长风险四个风险角度分析南方黑芝麻集团的财务风险现状,明确财务风险评价的必要性;再次,选用层次分析法从筹资风险、投资风险、营运风险和成长风险角度确定指标权重,并运用功效系数法对南方黑芝麻集团进行财务风险评价,研究得出公司在2016-2020年间财务风险评价综合得分为0.55、0.75、0.54、0.58、0.50,公司整体的财务状况不稳定,财务风险处于中等风险范畴,值得引起公司管理人员的注意;最后,根据财务风险评价结果,从上述四个角度探寻南方黑芝麻集团财务风险产生的原因,并提出了针对性的风险控制建议。通过对南方黑芝麻集团财务风险进行研究,不仅明确了公司的财务风险等级,为公司风险控制提供了借鉴意义,还可以为同行业企业的财务风险评价提供参考思路,助力食品制造业企业健康发展。