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本研究选用了4种不同的酶制剂(E1、E2、欧蒂酶(OT)、木聚糖酶)，以小麦基础日粮为试验材料，采用体外(in-vitro)酶解法对不同酶制剂在小麦日粮中的作用效果进行了预测，并通过饲养试验探讨了不同酶制剂在小麦日粮中的应用效果。 试验一体外模拟猪消化道环境预测不同酶制剂对小麦型日粮的酶解能力。试验结果表明，E1还原糖生成量最低，欧蒂酶还原糖生成量最多；还原糖的生成量依次为：E1＜木聚糖酶＜E2＜欧蒂酶。 试验二采用单因素试验设计，选用112头体重19.34Kg左右的二元(长×大)杂交猪，随机分为七个处理组，每组4个重复，每个重复4头猪，公母各半。试验期8周，分为0-2周、2-4周和4-8周三个阶段，饲喂日粮分别为：玉米型日粮、小麦基础日粮、小麦基础+不同酶制剂(E1，E2，欧蒂酶，木聚糖酶)和低能小麦型日粮+欧蒂酶，考察酶制剂对生长猪生产性能、经济效益、血液生化指标以及粪便微生物的影响；同时，另选6头体重在20Kg左右的二元(长×大)杂交阉公猪于回肠末端安装T型瘘管，采用6×6拉丁方试验设计进行消化试验，利用内源指示剂法(AIA)测定酶制剂对营养物质的表观回肠和粪消化率，并对食糜pH值进行了测定。试验结果表明： 1、与小麦基础组相比，小麦日粮中加酶能提高生长猪的平均日增重，2-4周时有提高趋势(P=0.10)；与小麦对照组相比较，E1组全期平均日增重差异不显著(P＞0.05)，木聚糖酶组和E2组差异显著(P＜0.05)，欧蒂酶组差异极显著(P＜0.01)。小麦日粮中加酶均能显著降低生长猪全期料肉比(P＜0.05)。同时，酶制剂能显著降低生长猪4-8周及全期的腹泻率(P＜0.05)，E2组、欧蒂酶组、木聚糖酶组达极显著水平(P＜0.01)。消化试验表明，酶制剂有提高日粮中蛋白质和能量的粪表观消化率，但统计分析差异不显著(P＞0.05)；酶制剂的添加有提高能量的回肠表观消化率的趋势(P=0.10)：E2组、欧蒂酶、木聚糖酶的添加能显著提高粗蛋白的表观回肠消化率(P＜0.05)，E1组差异不显著(P＞0.05)。 2、与小麦基础日粮相比，酶制剂的添加有降低粪便中大肠杆菌数的趋势(P=0.10)；欧蒂酶、木聚糖酶的添加能显著提高生长猪粪便中的乳酸杆菌和双歧杆菌数(P＜0.05)，但E1、E2作用效果不明显(P＞0.05)。同时，酶制剂对生长猪血液中BUN、GOP、GPT、TP、G以及Alb均无显著影响(P＞0.05)。