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本试验旨在研究黑水虻养殖方法、分析黑水虻营养成分、部分养分表观消化率以及对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响。在充分查阅前人养殖方法基础上,用麦麸与鸡粪相结合的方式养殖,将成虫和幼虫分开饲养,通过采卵、移卵、孵化、幼虫饲养和分离等环节获得试验用黑水虻幼虫,在本试验中获得300kg鲜虫,制成风干样品约40kg,取鲜样1kg、风干样品、绝干样品500g用于各项营养指标的测定。测定结果表明,黑水虻鲜样、风干样和绝干样中粗蛋白含量分别是:13.63%、38.08%和42.42%;粗脂肪含量分别是:8.53%、23.82%和26.54%;赖氨酸含量分别是:1.58%、4.42%和4.92%;蛋氨酸含量分别是:0.41%、1.1%和1.23%;苏氨酸含量分别是:1.14%、3.18%和3.54%;色氨酸含量分别是:0.24%、0.68%和0.76%;主要矿物元素含量分别是(mg/kg):K:2423、6768和7540,Na:186、520和580,Ca:456、1274和1420,P:2127、5942和6620,Mg:694、1939和2160,Fe:29、82和91,Cu:22、61和68,Mn:60、167和186,Zn:54、151和168,I:0.33、0.93和1.04,Se:0.16、0.44和0.49。将30只成年公鸡随机分为5个处理组,每组5个重复,每重复组1只。处理1(基础日粮)、处理2(100%整粒黑水虻)、处理3(20%整粒黑水虻+80%基础日粮)、处理4(100%黑水虻粉)、处理5(20%黑水虻粉+80%基础日粮),进行为期1周的全收粪消化代谢试验,用直接喂饲法和间接套算法分别测定黑水虻粉和黑水虻粒(烘干状态下的整颗黑水虻)各种状态下概略养分和部分纯养分表观消化率。试验结果表明:直接喂饲法和间接套算法测得的消化率无显著差异(P>0.05),与黑水虻粒比较,黑水虻粉各养分消化率均显著提高(P<0.05),其中直接饲喂法测得的干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物、钙和磷的消化率分别提高6.85%、5.62%、8.69%、12.9%、4.94%、12.29%和13.79%;套算法测得的干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物、钙和磷的消化率分别提高4.69%、5.69%、7.78%、13.84%、9.64%、14.29%和12.94%。为研究黑水虻对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响,将480只70周龄海兰褐蛋鸡随机分为4个处理,每处理设5个重复,每重复组24只,。分别饲喂含黑水虻粉0%,1%,3%和5%的日粮,进行为期30天的饲养试验。试验结果表明:在日产蛋率方面,黑水虻粉对蛋鸡日产蛋率影响显著,其中5%黑水虻组日产蛋率显著高于1%黑水虻组和0%黑水虻组(P<0.05),3%黑水虻组产蛋率显著高于0%黑水虻组(P<0.05)。0%黑水虻组和1%黑水虻组、3%黑水虻组和5%黑水虻组间差异不显著(P>0.05);在平均蛋重方面,3%黑水虻组和5%黑水虻组显著高于0%黑水虻组(P<0.05),0%黑水虻组和1%黑水虻组间差异不显著(P>0.05),3%黑水虻组和5%黑水虻组间差异不显著(P>0.05);各组日采食量间差异不显著(P>0.05);5%黑水虻组料蛋比显著低于其他组(P<0.05),0%黑水虻组、1%黑水虻组和3%黑水虻组间料蛋比差异不显著(P>0.05)。5%黑水虻组和3%黑水虻组蛋黄颜色显著高于0%黑水虻组和1%黑水虻组(P<0.05),3%黑水虻组和5%黑水虻组、0%黑水虻组和1%黑水虻组间差异均不显著(P>0.05);5%黑水虻组和3%黑水虻组哈氏单位显著高于0%黑水虻组和1%黑水虻组(P<0.05),3%黑水虻组和5%黑水虻组、0%黑水虻组和1%黑水虻组间差异均不显著(P>0.05);在蛋型指数,蛋壳强度、破蛋率、蛋黄比率、蛋白比率和蛋壳比率方面,各组间差异均不显著(P>0.05)。黑水虻营养丰富,可以直接饲喂,更适合作为原料之一添加在配合饲料中。直接喂饲法和间接套算法测定的黑水虻养分消化率无显著差异。粉碎后的黑水虻粉中养分消化率显著高于未粉碎的黑水虻粒。黑水虻显著提高蛋鸡产蛋率,降低料蛋比。黑水虻显著提高蛋黄色泽,提高哈氏单位。综上所述,产蛋后期饲料中添加5%黑水虻效果最好。