R企业自成立以来一直经营连锁餐饮服务,提供以烤鱼为主的中式菜品。通过门店的快速扩张和菜品口味优势,R企业迅速占领烤鱼连锁餐饮市场。但面对外部环境变化,R企业面临堂食业务运营效率低下且无法满足现有顾客需求的问题。陷入发展困境的根本原因是R企业价值创造能力不足。现有连锁餐饮企业的成功案例说明数字化建设能够以数据驱动门店降本增效并打造个性化客户体验,数字技术的应用也成为R企业解决当前经营管理问题的有效工具。本文基于烤鱼堂食餐饮业务供给侧差异缩小,需求侧多样化攀升的市场供求特征,为R企业设计数字化建设方案,以数字化建设提升企业价值创造能力,解决现有发展问题。文献综述表明,长期来看数字化对企业绩效提升和产品创新有促进作用,但基于疫情背景下连锁餐饮企业通过数字化建设提升价值创造能力的研究较少。本文首先梳理数字化相关研究,对连锁餐饮企业数字化建设以及数字化与企业价值创造能力关系的研究进行总结归纳。然后基于现实背景,对连锁餐饮行业宏观环境和R企业竞争环境进行研究,结合连锁餐饮企业数字化建设案例,对R企业经营情况、现有问题及问题原因进行分析,得出R企业需设计数字化建设方案,归纳出数字化建设方向。R企业以产品开发总体战略为起点,基于O2O业务模式建立堂食、外卖和零售结合的产品服务提供方式,采取集中差异化竞争战略,以数字化建设为工具实现企业战略。本文的研究方法包括调查法、内容分析法和定性分析法。R企业数字化建设总体框架为:首先确定发展战略中数字化要求,进而塑造数字化应用能力,以建设系统性解决方案为技术支持从而实现数字化驱动管理及业务创新。以上框架围绕整合企业资源降本增效以及业务延伸两个角度展开。R企业数字化建设从三个方面提升其价值创造能力:优化成本结构提升运营效率、提高菜品组合决策精准性和构建企业战略联盟增强竞争优势。本文创新地对R连锁餐饮企业数字化建设进行设计,解决企业价值创造能力不足的问题,最终得出R企业通过数字化建设能够提升价值创造能力的结论。本文图32幅,表15个,参考文献50篇。