本文采用河南中烟工业公司所调拨的各产区烟叶,从外观质量、物理特性、化学成分、感官质量方面对进行系统的质量评价和质量分类分析,以期为卷烟配方的设计、原料采购提供依据,为各产区提高烟叶质量提供改进意见和技术指标,同时也为烟叶丰缺不均时寻求替代产品提供依据。研究结果如下:1、云南烟叶普遍成熟度较好,颜色橘黄,色度较强,中下部烟叶油份较足,烟叶燃烧性较好,平衡含水率较高,化学成分较协调,糖碱比相对较高。烟叶香气质清雅飘逸,香气量较足,综合评价排名中云南宜良、罗平位于前列。主要缺点是上部烟叶开片不好,较厚且油份欠佳,部分烟叶支脉含青。建议采取合理施肥等农艺措施促进上部叶开片,提高上部叶质量,特别是提高上部叶的烘烤质量,降低含青率。2、贵州烟叶色度较好,且均匀,烟叶正反面色差较小,油润感强,填充性强,化学成分比较协调,感官评价中开阳和大方烟叶中下部烟叶较好。供试的3个产区的烟叶差别较大,贵州余庆烟叶质量稍差,特别是上部叶偏厚,杂气较大,开阳的中部烟叶成熟度不够,大方的烟叶烟碱含量偏高,燃烧性较差。贵州烟区烟叶质量改进的重点是促进整体水平的提高,缩小地区间差异,特别是提高烟叶成熟度,减少地方杂气。3、四川烟叶的特色是烟叶颜色橘黄,厚薄适中,油润感强,弹性相对较好,燃烧性好,化学成分比较协调,感官评价会理的烟叶较好,香气质纯净,余味干净,属清香型。四川烟叶质量的主要问题是下部叶和上部叶的成熟度不够,会东烟叶填充值较低,叶片偏厚,余味稍差。生产上应把提高成熟度放在首位,同时提高下部叶和上部叶片的开片,提高烟叶整体质量。4、河南烟叶主要特色是烟叶橘黄,成熟度好,叶面颗粒感强,烟叶较厚,叶片较大,结构疏松,化学成分比较协调,烟叶香味浓郁,香气量较足。河南烟叶存在问题叶比较明显,中下部烟叶色泽不匀,色度不饱满,上部烟叶偏厚,糖碱比较低,杂气比较明显,刺激性偏大。在烟叶生产上应进一步提高烟叶成熟度,加强科学施肥,协调烟叶糖碱比,特别是提高上部烟叶质量应给予高度重视。5、福建烟叶质量特色主要体现在叶片厚薄适中,油份较足,闻香突出,烟叶具有较好的填充性,烟叶钾含量较高,糖碱比相对较高,烟气香气质好。该区烟叶质量主要缺点是烟叶颜色稍深暗,下部烟叶较薄,且叶片正反面色差较大。生产上应注意下部叶提前采收,提高下部叶质量。促进上部叶开片,减低叶片厚度,烘烤中适当延长变黄期,增强烟叶的色泽和油润。6、湖南烟叶质量主要特色是叶片宽大,身份相对较薄,烟叶成熟度较好,正反面色差较小,烟叶化学成分比较协调,烟叶钾含量较高,烟气质较好,香气量中等,但各点之间差异较大。存在的主要问题是湖南永州、桂阳烟叶烟碱含量偏高,烟叶颜色稍暗,色度稍差,身份较薄,平衡含水率低,永州烟叶余味欠舒适。湖南烟叶质量改进应注重提高烟株的耐熟性,尤其实中下部烟叶,增加叶片厚度,这可能与烟田群体密度或光照不足有关。另外永州和嘉禾的烟叶质量整体水平需要提高。7、用主成分分析法和层次聚类分析法可以对烟叶的质量进行较好的判断,是烟叶工业可用性评价中一种可行的方法。供试样品分为3组,各组的烟叶特色显著,A组包括23个烟叶样品,该组在卷烟配方中可为调香味级原料。B组包括5个烟叶样品,在卷烟配方中为调味级原料。C组包括17个烟叶样品,该组烟叶在卷烟配方中为填充料级原料。分析结果为卷烟配方时烟叶原料的科学使用及相互补充提供了依据。