锌是生物必需的微量元素之一。近年来随着对锌肥的大量研究,提出了施锌改善作物品质、促进作物生长和干物质积累、促进锌营养富集等观点,但对于锌元素在小麦氮素代谢循环中发挥作用的机理机制还需要更进一步的探究。因此,我们选用了偃高006和平安8号两个河南省广适冬小麦品种,水培试验0 mg?L^-1（Zn0）、15 mg?L^-1（Zn15）、30 mg?L^-1（Zn30）、60 mg?L^-1（Zn60）四个锌肥水平,盆栽试验设置了0 mg·kg^-1（Zn0）、10 mg·kg^-1（Zn10）、20 mg·kg^-1（Zn20）、40 mg·kg^-1（Zn40）四个锌肥水平,探索了锌元素促进冬小麦氮素代谢的机理机制。结果表明:1.水培试验条件下,适当施锌显著增加两个品种冬小麦根长、根体积、分根数、根尖数,Zn15处理效果最好。适当施锌显著增加两个品种冬小麦幼苗氮素吸收量,且两个品种冬小麦氮素吸收量均在Zn15处理下最大;与对照相比,地上部氮吸收量最高增加57.02%,根部氮吸收量最高增加51.92%。2.盆栽试验条件下,施用锌肥显著促进冬小麦増产。与对照相比,偃高006的产量在Zn10、Zn20、Zn40处理下分别增产30.86%、24.48%、10.91%;平安8号的产量在Zn10、Zn20、Zn40处理下分别增产32.45%、23.62%、13.22%。从产量构成因素来看,施用锌肥显著增加冬小麦的穗数和千粒重,对穗粒数无显著性影响。施用锌肥显著增加了两个品种冬小麦各部位氮、锌积累量。两个品种冬小麦籽粒中锌累积量均在Zn10处理下达到最大。3.无论水培条件下,还是盆栽条件下,适当施用锌肥能显著提高两个品种冬小麦硝酸还原酶和谷氨酰胺合成酶活性,而盆栽条件下天冬酰胺合成酶活性无显著性提高。两个品种冬小麦开花期硝酸还原酶和谷氨酰胺合成酶活性均在Zn10处理下达到最大。施用锌肥能够显著提高两个品种冬小麦灌浆期旗叶中谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、天冬酰胺的含量。随着施用锌肥量的增加,两个品种冬小麦灌浆期旗叶中谷氨酸含量均呈现先升高后降低的趋势,但两个品种表现不同,偃高006在Zn10处理下谷氨酸含量达到最大,而平安8号则在Zn20处理下谷氨酸含量达到最大。4.施用锌肥能够显著提高冬小麦籽粒蛋白含量。施用锌肥显著增加了两个品种冬小麦籽粒的总氨基酸含量。施用锌肥显著提高了籽粒中9种氨基酸的含量,其中必需氨基酸为苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸,非必需氨基酸为天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸、脯氨酸,其他氨基酸变化不明显。这说明施用锌肥能够显著影响小麦籽粒氨基酸含量和组成比例。在本文中,根据冬小麦的生长特性及其氮素代谢和蛋白质合成的关系发现,偃高006和平安8号适宜的施用锌肥量是Zn10水平,这可以为实际生产过程中合理施用锌肥提供一定的参考。