喹乙醇属于喹噁啉类药物,被用作饲料添加剂,具有提高饲料转化效率,促进动物生长的作用。但研究表明,过量使用喹乙醇会对动物、人类和生态环境造成潜在的负面影响。目前,已经开发出了用于检测喹乙醇的经典分析方法,如高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法和酶联免疫吸附测定法。但是色谱法程序复杂,操作耗时、成本昂贵。因此,开发一种快速、简单的喹乙醇检测方法对于食品安全检测非常重要。本文开发了一种基于多巴胺@石墨烯复合物和聚吡咯修饰的简单、快速和灵敏的分子印迹电化学传感器,用于喹乙醇含量的检测。具体方法是将多巴胺@石墨烯复合材料滴加到玻碳电极上,其可用作负载聚吡咯的框架并且极大地放大传感器的电流信号,多巴胺可使石墨烯均匀分散并成功固定在玻碳电极表面;吡咯通过电聚合,可以稳定基底并显著增强电流;最后,在模板分子喹乙醇和功能单体多巴胺存在下,通过电聚合构建分子印迹薄膜。洗脱后,留下的印迹空穴可以特异性识别喹乙醇。通过优化实验条件,构建的分子印迹传感器的电流强度与喹乙醇浓度(13μg L-1-131.6 μg L-1)之间有良好的线性关系,检出限为1.97 μg L-1。该方法具有良好的稳定性、选择性和再生性,建立的传感器用于鱼和饲料检测的回收率在83.43%-92.83%范围内,与高效液相色谱法的结果有良好的一致性。制备了一种基于分子印迹薄膜修饰石英晶体金电极的压电传感器,用于喹乙醇含量的测定。该方法采用分子印迹薄膜为识别元件,仅用一步电聚合的方式制备修饰电极,功能单体和目标物分别为邻苯二胺和喹乙醇。通过优化实验条件,构建的分子印迹压电传感器的频率响应变化与喹乙醇浓度(157.95μg L-1-421.2 μg L-1)之间有良好的线性关系,检出限为110μg L-1。该方法同样具有良好的稳定性、选择性和再生性,建立的传感器用于鸡肉和鱼肉检测的回收率在90.19%-93.81%范围内,与高效液相色谱法的结果有良好的一致性。