苯并[a]芘是烟气中主要有害成分,酚类和甾醇被认为是烟草中苯并[a]芘的主要前体化合物。再造烟叶烟气中苯并[a]芘释放量远低于天然烟叶,一般认为,生产过程中苯并[a]芘前体化合物的降低,是导致再造烟叶中苯并[a]芘降低的主要原因。本论文主要对降低再造烟叶烟气中苯并[a]芘进行研究,通过对苯并[a]芘的主要前体化合物(甾醇和酚类化合物)在关键工艺中含量的追踪分析,根据生产工艺参数计算出各阶段前体化合物含量,并分析造成含量变化原因并总结规律,在各工艺阶段,酚类和甾醇在液相物中分别损失约50%和40%,液相物中甾醇和酚类化合物稳定性较差,其含量易随工艺条件变化而变化。因此,在液相物的最终阶段涂布液中进行工艺改进,在涂布液中添加自由基阻断/抑制剂和溶剂萃取,对整个再造烟叶工艺的影响最小,制得的再造烟叶产品性能均一、稳定。最后,对试制样品烟丝理化指标和烟气指标进行评价,筛选出苯并[a]芘释放量显著低于对照样,理化指标与对照样相似或者更好的再造烟叶技术方案。实验结果表明：(1)酚类在整个再造烟叶生产过程中主要存在于液相。在提取阶段,酚类转移到提取液,提取液中酚类化合物含量为原料的97.1%；经过浓缩后,涂布液中酚类含量为原料中总量的89.7%；经过打浆、抄造后,存在于片基中的酚类化合物显著降低,酚类含量为原料中总量的0.9%；酚类化合物在涂布阶段损失较大,主要是因为酚类高温下氧化分解,此阶段酚类降低了48.7%；最终所得的再造烟叶中酚类剩余为原料中酚类总量的41.9%。(2)在造纸法再造烟叶的主要工艺阶段,提取、浓缩、打浆、掺配和抄造阶段,甾醇含量均有降低,总降低量为烟草原料中甾醇总量的64.72%。其中,提取和浓缩阶段,甾醇含量均有所降低,分别降低了相当于原料中甾醇总量的21.35%和15.13%；打浆和抄造阶段,存在于细小纤维及水相中甾醇的流失,甾醇降低量分别占原料中甾醇总量的14.06%和14.18%。在掺配阶段,低浓浆中甾醇含量增加,占原料中甾醇总量的10.64%;最终再造烟叶成品中甾醇占原料中甾醇总量的48.67%。(3)对涂布液中加入添加剂和有机溶剂萃取所制得再造烟叶,以烟气中苯并[a]芘降低效果为主要评价指标,结合烟丝理化性能及其余烟气指标进行综合评价。选出苯并[a]芘降低效果好,烟丝品质优良,并且生产工艺可行的实验方案为：涂布液中添加2%的硝酸钾,样品烟气中苯并[a]芘降低了41.64%；涂布液/石油醚和涂布液/正已烷均以体积比1：2,超声萃取30 min,制取的样品烟气中苯并[a]芘分别降低39.87%和35.37%。