为选出适合菜用甘薯水培的营养液配方,本论文以47129等4个菜用甘薯品种为材料,对其在日本田园营养液配方等6种营养液配方下表现进行了对比,同时对菜用甘薯在水培及土壤栽培下的经济性状及营养指标进行了比较研究,得出如下结论:(1)日本田园营养液配方和Hoagland营养液配方适合菜用甘薯水培栽培,采用这两种配方的营养液培养,菜用甘薯的根系鲜重、最大根长、根系活力、茎尖产量、蛋白质及可溶性糖含量均优于另4种营养液配方。(2)在水培栽培条件下,供试的4个菜用甘薯品种中,湘菜薯2号和47129的根系鲜重、最大根长、根系活力、茎尖产量及可溶性糖显著高于另两个品种,适合水培栽培。(3)与传统的土壤栽培相比较,水培条件下菜用甘薯的茎尖长度增加、节间距增大、含水量升高、茎变细、茎分枝数变少;茎尖产量、叶片中可溶性糖含量、硝酸盐含量分别提高15.38%、14.00%、13.27%,均与土壤栽培达到了显著差异。且硝酸盐含量远低于国家食品安全标准。