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黄瓜是我国设施栽培中的重要蔬菜作物,喜温不耐寒不耐热。黄瓜种子的发芽适温为28～32℃,幼苗最适宜的同化温度为25～30℃,过低或过高的温度都会对黄瓜的正常生长发育造成伤害。近年来,我国设施蔬菜产业发展迅速,黄瓜保护地栽培也得到空前的发展,设施栽培结合露地栽培的措施已经使黄瓜实现了集约化、专业化生产以及周年均衡供应,但在利用日光温室和塑料大棚进行黄瓜冬季栽培和早春育苗过程中,经常会遇到0-15℃的冷害,使植株丧失正常的生理功能,而在夏秋栽培时,特别是我国南方,盛夏温室内午后温度常常超过40℃,热害使得植株早衰,果实不发育。可见低温胁迫和高温胁迫都会给黄瓜生产造成严重的影响,使其生长发育不良,产量和品质显著降低,进而不能保证黄瓜的周年性供应。因此,提高设施中黄瓜的抗寒性和抗热性是生产中亟需解决的问题。γ-氨基丁酸(GABA)是一种四碳非蛋白质氨基酸,广泛存在于植物的各个部分中。在植物生理生化代谢过程中,GABA可通过调节胞质pH值、抑制体内ROS积累、信号传导和渗透调节作用等多种途径参与逆境胁迫调节,增强植物的抗逆性。本试验以“清白”和“津帅”黄瓜为试验材料,系统性的设置低温(10℃/5℃,昼／夜)、次低温(20℃/10℃)、常温(28/20℃,对照)、次高温(35℃/28℃)、高温(40-C/35℃)五个温度条件,分别测定五个不同浓度GABA (0.2.5、5、10、20mmol/L)处理对黄瓜种子萌发及胚根生长、幼苗生长及光合作用、瓜果产量及瓜果品质的影响,全面探讨不同温度胁迫之间的关系和GABA对黄瓜抗冷性及抗热性的影响,以期为早春黄瓜和夏秋黄瓜的栽培措施提供理论依据和实践参考。主要研究结果如下：1、次低温、次高温、高温胁迫显著降低了黄瓜种子的发芽率、发芽势、发芽指数及胚根生长速率;GABA浸种能有效提高黄瓜种子的萌发及胚根生长,并且不同浓度的GABA作用效果是协调一致的,均以10mmol/L GABA处理效果最优。2、外源GABA浸种对提高黄瓜幼苗生长及光合特性有直接的联系,与同温度对照相比,GABA浸种能显著提高黄瓜幼苗的生长指标(株高、茎粗、壮苗指数、根冠比、叶面积、根系活力)及光合特性(Pn、Gs、Tr、Ci),其中以10mmol/L GABA浸种处理最能改善黄瓜幼苗的生长状况,促进幼苗的光合作用及壮苗的形成。3、正常条件下,黄瓜幼苗叶片的REC、MDA和Pro、SSC含量都保持在一个相对稳定的状态。温度(低温、次低温、次高温、高温)胁迫导致黄瓜幼苗叶片的细胞膜透性增大,且随着胁迫时间的延长,REC、MDA含量持续上升,渗透调节物质Pro、SSC含量也明显高于同温度对照,其中以低温伤害为最；外源GABA能够有效降低黄瓜幼苗的REC和MDA含量,促进Pro、SSC含量的增加,减缓温度胁迫下细胞膜的伤害,提高细胞的渗透调节能力,从而增强黄瓜幼苗对逆境的抗逆能力。4、外源GABA能够通过提高黄瓜幼苗体内的抗氧化酶(POD、SOD、CAT、APX)的活性,来降低不同温度胁迫下积累的大量ROS,从而对细胞膜的稳定性进行保护,降低温度胁迫对黄瓜幼苗的伤害,其中以10mmol/L GABA处理效果最有效。5、低温、次低温、次高温、高温胁迫显著抑制了黄瓜幼苗的生长,且以低温胁迫的抑制效果最强,高温次之。叶片喷施GABA能够有效减弱温度胁迫对幼苗的伤害,提高幼苗的壮苗指数、增大叶面积、提高根系活力,促进黄瓜幼苗的正常生长。6.2.5-10mmol/L GABA处理黄瓜幼苗,显著提高了温度逆境下黄瓜幼苗叶绿素的含量,且随着GABA浓度的上升,叶片的Pn、Gs、Tr逐步上升,Ci的积累减少,从而提高了黄瓜幼苗的光合作用能力,增强了抗逆性。7、苗期经低温、次低温、次高温、高温诱导过的黄瓜单果重、瓜条数、小区产量及果形指数、可溶性固形物含量都显著低于常温对照,但各温度胁迫之间差异不显著,苗期经10mmol/L GABA处理能够有效修复苗期温度胁迫对黄瓜产量和品质的影响,显著提高黄瓜的瓜果产量和商品性品质,降低畸形果率,且与常温对照差异不显著。