清真食品是穆斯林的信仰和习惯形成的民族产业和民族文化,不仅是我国的回、哈萨克、维吾尔、东乡、萨拉、塔吉克、柯尔克孜、乌兹别克、塔塔尔、保安10个民族的生活必需品,也是这些穆斯林民族经济发展的主要途径。随着我国加入世贸组织,特别是我国实施民族文化大发展大繁荣的战略后,为清真食品产业的发展和清真食品文化发展提供了广阔的国际市场空间和发展机遇。清真食品产业成为广大穆斯林聚居地区发展本地经济,振兴民族特色经济,发展民族文化产业的路径选择。在此背景下,选择历史悠久的西安回民街作为研究考察对象,探讨清真食品产业发展问题具有一定的理论和现实意义。本文从经济学的视角,以西安回民街清真食品产业发展问题作为研究对象,以制度的构建为出发点和归宿点,通过实地调查,了解、掌握西安回民街清真食品产业发展状况,分析西安回民街清真食品产业发展面临的主要问题,探讨制约西安回民街清真食品产业发展的因素。在此基础上,试图提出能够有效促进西安回民街清真食品产业发展的对策建议,以期能找到解决矛盾的有效途径,从而引导促进我国穆斯林民族清真食品产业和民族文化的健康发展。