该文从实验和理论两方面研究阴离子表面活性剂二-(2-乙基已基)琥珀酸脂苯磺酸(AOT)和非离子表面活性剂四乙二醇十二烷基醚(C12E4)在正已烷中形成的混合反胶团萃取溶菌 酶的平衡行为.首先考察不同萃取条件对该混合反胶团萃取蛋白质的影响.结果表明,盐离子深度对蛋白质的萃取率有较大影响.随盐浓度增大,萃取率显著下降.另外,表面活性剂配比X和盐各类也显著影响蛋白质的萃取.利用上述实验数据,该文验证了Boltzmann能级颁热力学模型,该模型以统计热力学理论为基础,考虑了静电相互作用疏水相互作用对蛋白质分配的贡献.通过对模型参数进行拟合,解释了萃取实验中出现的各种现象,讨论了盐浓度、盐种类和表面活性剂配比等操作因素对模型参数的影响.最后,从离子交换理论出发,建立了一个新的反胶团萃取热力学模型.对模型进行求解,并和实验数据进行了对比.结果证明该模型与实验值可较好吻合.