目的：探讨变态反应性皮肤病对食物变应原的反应程度,筛选部分常见食物过敏原,为临床诊治提供依据。 方法：应用酶联免疫吸附法,检测190例变态反应性皮肤病患者血清中14种食物变应原IgG浓度,按疾病分组观察并比较血清检测结果。 结果：190例患者14种食物变应原血清IgG检测结果阳性率依次为：牛肉4.76％,鸡肉2.86％,鳕鱼8.57％,玉米4.76％,螃蟹19.05％,鸡蛋37.62％,蘑菇10％,牛奶12.38％,猪肉1.9％,大米1.43％,虾27.62％,大豆3.81％,西红柿10.48％,小麦15.71％。结果表明,病例中以鸡蛋、虾、螃蟹的致敏性较高(阳性率比较差别显著,P<0.05);小麦、牛奶、西红柿和蘑菇的致敏性次之(阳性率比较差别显著,P<0.05);牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、猪肉、大米、大豆致敏性较低(阳性率比较差别显著,P<0.05)。 结论：食物变应原特异性IgG检测从病因学方面为变态反应性皮肤病提供初步诊断依据。检测血清食物变应原IgG可以尽早发现患者的敏感食物,及时将致敏食物从患者食谱中排除,降低患者食物过敏的患病率,缓解临床症状。