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α-葡萄糖苷酶基因的敲除对黑曲霉糖类利用和柠檬酸产量关系的研究
【摘 要】
:
柠檬酸是目前仅次于乙醇的第二大工业生物发酵技术产品,是具有显著经济价值和战略意义的大宗生物技术产品,被广泛应用于食品(70%)、化学、医药等工业。目前80%左右的柠檬酸的生产方式是通过黑曲霉液态深层分批发酵生产而来。在柠檬酸发酵过程中,发酵液中有2%左右的残糖不能被利用,其成分主要为异麦芽糖。由于异麦芽糖主要是由α-葡萄糖苷酶催化形成的,因此本研究对柠檬酸生产菌株中的49940号α-葡萄糖苷酶基因
【出 处】
:
天津科技大学
【发表日期】
:
2020年01期
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