相对于大的餐饮企业,中小餐饮企业的食材采购频次高、批量小。在传统的采购模式下,中小餐饮企业很难降低采购成本。要想降低成本就要化零为整。然而中小餐饮企业规模小,资金有限,无法靠自身实现化零为整。面对市场的波动和供应商的歧视,导致采购成本居高不下,食品安全得不到保障,在与大型餐饮企业的竞争中明显处于劣势。随着互联网技术的发展,这个问题可以通过搭建电子商务平台,将众多中小餐饮企业的采购需求汇聚的方式解决。A电子商务平台作为餐饮信息化服务的管理平台,可帮助中小餐饮企业通过联合采购模式解决采购难的问题。本文首先以电子商务、采购和供应链的相关理论作为基础,在对我国餐饮业发展现状和采购特点进行研究的基础上,对我国中小餐饮企业的采购问题进行深入分析。其次对基于A电子商务平台的中小餐饮企业联合采购O2O模式进行研究。通过对A电子商务平台的优势以及联合采购O2O模式的特点和优势进行分析,构建基于A电子商务平台的联合采购O2O模式,设计中小餐饮企业联合采购的运作流程,评估运作风险。最后对A电子商务平台的中小餐饮企业联合采购O2O模式进行实例分析。通过案例的实施分析和效果分析来证明联合采购O2O模式的有效性。中小餐饮企业通过A电子商务平台建立了一个合理且适合其自身发展的采购模式,不仅可以降低中小餐饮企业的采购成本,而且将有利于餐饮业供应链的改造升级。在产业互联网时代,基于A电子商务平台的中小餐饮企业联合采购O2O模式正是餐饮互联网时代的产物,使中小餐饮企业通过互联网技术实现联合采购O2O模式,降低了中小餐饮企业的采购费用,提高了市场竞争力。