随着人口老龄化问题的加剧,我国在十九大报告中主张“积极应对人口老龄化,构建养老、孝老、敬老政策体系和社会环境,加快老龄事业和产业发展”,提出了“以居家养老为基础,社区养老为依托,机构养老为补充”的积极养老模式理念。助餐服务作为积极养老的重要组成部分,对提升老年人生活质量和完善养老社会环境具有至关重要的作用。在《江苏省养老服务条例》中也明确指出积极引入社会力量,兴办或者运营老年人助餐点,为老年人提供优质的助餐服务。本文首先针对助餐点的建筑内涵与特征展开解析,分析了国内外对于养老设施的最新研究成果。接着选取了江苏省内老龄化建设较为成熟的苏州、南京、扬州三市作为研究区域,研读相关部门政策文件,解读主要规范标准,总结当前老年人用餐方面的相关问题。其次,通过实地考察、问卷调查、个案访谈,了解助餐点内的工作人员做餐人员、用餐人员以及三个城市60岁以上的老年人对于养老助餐的关建议和需求,分析助餐点目前所存在流线交叉、存储空间不足、就餐环境缺乏适老性、就餐空间单一、空间利用率低的现状问题。总结助餐点内老年人存在的多种行为及其包含的内容,分析出不同建设形式的助餐点在厨房空间、用餐空间和其他空间内不同的建设需求。通过行为地图的绘制,分析老年人在不同空间、时间内所发生的高频行为及行为发生的原因。在以上对于行为和需求研究的基础上提出了老年助餐点的优化设计原则:适老化原则、适应性原则和集约型原则,从选址、流线组织、功能配置和空间设计等方面提出具体的设计建议,针对助餐点的空间设计提出了空间环境安全化、厨房空间可视化、服务空间参与化、功能空间社会化的设计要点。最后,对其中的部分案例进行设计研究。由于国内疫情反复,在该论文的研究和撰写过程中三地均有疫情发生,导致了数据统计困难,同时由于笔者有限的专业素养,本文研究方法和研究结论有待完善。希望今后能够对这一类型的建筑进行更加深入的研究,能够给予未来助餐点设计一定的参考意义。