传统火灾报警产品的稳定性不高、维护技术要求高,不适合在石化行业大型油罐或油库区和电力行业高电压场所及许多特殊场所等使用。本文深入研究了国内外火灾自动报警系统的发展状况和发展趋势,利用光纤光栅传感器,设计了一种新型的光纤光栅感温火灾报警系统,较好的解决了传统火灾报警系统的弊端,具有较大的现实意义。本文研究了现有的光纤光栅传感器的几种解调方案,分析了几种方案各自的优缺点,运用MATLAB模拟比较了密集波分复用(DWDM)和光纤布拉格光栅(FBG)作为解调光栅时的解调精度。模拟结果表明:使用DWDM作为解调光栅时,在不出现多个不同温度传感光栅的反射谱同时到达解调光栅时,DWDM可以进行准确的解调,但当出现上述情况时,DWDM不能进行准确的解调,会产生误报现象,而使用FBG作为解调光栅时,能够进行准确的解调,不会产生上述误报现象。从而确定了使用FBG作为匹配解调方案的解调光栅。对整个系统的硬件电路进行了设计和制作。根据片上系统的要求,完成了MCU主控电路模块的设计,包括电源模块、按键模块、液晶显示模块、UART0串口通信模块、485和温控器通信模块。运用Keil C51软件,通过模块化编程,完成整个系统底层程序的编写,包括按键模块、液晶显示模块、UART0串口通信模块、A/D采集模块、485和温控器通信模块。另外,本文还探讨了片上数据采集系统所需要考虑的抗干扰问题,并着重在系统的设计角度分析了电路板的抗干扰问题。