目的：研究平衡油脂组合对小鼠脂代谢的影响及其机理,为人们均衡、适量的摄入油脂提供试验支持和依据。方法：选取8w龄SPF级KM雄鼠72只随机分成9组,每组8只。基础日粮(除油脂外)参照GB 14924.3-2010营养需求配制的棒状配合饲料,按成人正常推荐摄入量和实际摄入油脂量折算成小白鼠的两个水平油脂添加量,推荐剂量组和高剂量组在基础日粮上分别添加3.8%和6.5%的猪油和植物油1：1调和油,即A组：金龙鱼油组,B组：玉米油和猪油组,C组：菜籽油和猪油组,D组：大豆油和猪油组,Ⅰ组：空白组(不添加油脂)。每周一上午9：00称重,8w后取外周血,进行病理剖检,肝脏称重计算肝指数,并制作切片。检测肝功能,检测血脂和血清蛋白水平,实时荧光定量RT-PCR法检测小鼠肝脏PPARα、PPARγ、RXRαmRNA水平。结果：(1)体重结果：平衡油脂组合中,添加油脂相对未添加油脂体重有上升趋势,高剂量组相对推荐剂量组体重有下降趋势,各组体重无显著差异(P>0.05)。(2)肝指数结果：添加平衡油脂组相对空白组肝指数升高,玉米油猪油相对空白组升高显著(P<0.05),推荐剂量菜籽油和猪油组合、大豆油和猪油组合升高极显著(P<0.01),推荐剂量组相对高剂量组肝指数有升高趋势,大豆油猪油组合升高极显著(P<0.01)。(3)小鼠肝脏病理剖检,大体眼观和显微观察均无明显可见病理变化。(4)肝功能结果：空白组相对添加平衡油脂组,ALP水平显著升高(P<0.05),空白组ALT水平有升高趋势,相对玉米油和猪油组合显著升高(P<0.05),AST水平有上调趋势,相对高剂量金龙鱼油组、玉米油和猪油组、推荐剂量菜籽油和猪油组上调显著(P<0.05)；推荐剂量金龙鱼油组AST水平相对玉米油和猪油组、菜籽油和猪油组极显著升高(P<0.01)。(5)血脂结果：空白组HDL水平相对推荐剂量金龙鱼油组、推荐剂量菜籽油和猪油组、豆油和猪油组极显著下降(P<0.01),推荐剂量玉米油和猪油组均值最高。添加油脂组的LDL、TC水平相对空白组又升高趋势,高剂量玉米油组LDL水平升高极显著(P<0.01)。相对空白组,添加油脂组的TG水平有上升趋势,高剂量玉米油和猪油组、推荐剂量菜籽油和猪油组升高极显著(P<0.01),推荐剂量菜籽油和猪油组相对高剂量菜籽油和猪油组、推荐剂量大豆油和猪油组、推荐剂量玉米油和猪油组、推荐剂量金龙鱼油组升高极显著(P<0.01)。(6)血清蛋白水平：试验组间ALB、TP水平差异不大,推荐剂量金龙鱼油组G水平相对推荐剂量玉米油和猪油组显著下降(P<0.05),高剂量金龙鱼油脂G水平相对高剂量菜籽油和猪油组、大豆油和猪油组极显著下降(P<0.01),相对高剂量玉米油和猪油组显著下降(P<0.05)。(7)空白组PPARα表达相对油脂推荐剂量组极显著上调(P<0.01)。推荐剂量金龙鱼油组相对推荐剂量玉米油和猪油组、菜籽油和猪油组、大豆油和猪油组显著上调PPARα表达(P<0.01),推荐剂量菜籽油和猪油组相对玉米油和猪油组、大豆油和猪油组极显著下调PPARα表达(P<0.01)。菜籽油和猪油组内、大豆油和猪油组内,高剂量极显著上调PPARα表达(P<0.01)。空白组相对推荐剂量油脂组(大豆油和猪油组除外)PPARγ水平极显著下调(P<0.01)。金龙鱼油组内、玉米油和猪油组内,高剂量组极显著下调PPARγ水平。在推荐剂量组内,大豆油和猪油组PPARγ水平极显著下调(P<0.01)。高剂量组内,大豆油和猪油组PPARγ水平极显著上调(P<0.01)。空白组RXRα水平相对推荐剂量组(玉米油和猪油组除外)显著上调(P<0.05)。推荐剂量组内玉米油和猪油组极显著上调RXRα水平(P<0.01)。高剂量组内,大豆油和猪油组极显著上调RXRα水平(P<0.01)。结论：(1)不食用油脂会导致体重、肝指数升高,肝功能下降,血脂低于正常水平,上调肝脏PPARα和RXRαmRNA的表达、下调肝脏PPARγmRNA的表达,损害机体健康。(2)膳食推荐剂量油脂体重适中、肝指数升高,肝功能正常(金龙鱼油和菜籽油推荐组除外),血脂水平适中(菜籽油除外推荐组除外),下调肝脏PPARp和RXRαmRNA的表达、上调肝脏PPARγmRNA的表达,有益于机体健康。(3)过量膳食油脂会导致体重下降、肝指数下降,肝功能下降,血脂处于较高水平,上调肝脏PPARα和RXRαmRNA的表达、下调肝脏PPARγmRNA的表达,有损机体健康。(4)在金龙鱼油组、玉米油和猪油组、菜籽油和猪油组、大豆油和猪油组四个平衡油脂组合中,推荐剂量玉米油猪油组合和大豆油猪油组合体重、肝指数处于正常水平,肝肾功能正常,血脂水平适中,肝脏PPARα表达较低,PPARγ表达较高,是四个平衡油脂组合中较优组合。