双孢蘑菇子实体多糖与发酵多糖的免疫增强及肝保护作用的研究

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双孢蘑菇[Agaricus bisporus(J.E.Lange)Imbach]简称蘑菇,又称为白蘑菇,洋蘑菇,欧美地区也称之为纽扣蘑菇,草腐菌,中低温生长菌类,分布广泛,在古希腊时期人们就认识并食用了双孢蘑菇,早在17世纪便对双孢蘑菇进行了人工栽培。人工栽培双孢蘑菇技术已日渐成熟,为探索更多双孢蘑菇品种,本实验对该野生双孢蘑菇进行了驯化栽培,从而开发了新品种,保护了该物种的种质资源的同时丰富了我国野生双孢蘑菇种质资源库,因为该菌株采自高海拔地区,当地气候是高原山地气候,从而让该菌形成了适应恶劣环境
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