【摘 要】
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PUFAs作为人体必需脂肪酸，在许多方面显示出其独特的生理学功能。通常，PUFAs主要来源于动植物。如利用低等真菌来合成PUFAs，不仅能弥补人体生理的需要，而且可开拓新的油脂来源。本课题通过研究，选出了深黄被孢霉Mortierellaisabellina株作为摇瓶小试菌株，该株生长快，菌丝多，利用培养基原料能力强，易于形成孢子，生物量49g干菌体/L发酵液，含PUFAs46.61％，其中GLA2
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PUFAs作为人体必需脂肪酸，在许多方面显示出其独特的生理学功能。通常，PUFAs主要来源于动植物。如利用低等真菌来合成PUFAs，不仅能弥补人体生理的需要，而且可开拓新的油脂来源。本课题通过研究，选出了深黄被孢霉Mortierellaisabellina株作为摇瓶小试菌株，该株生长快，菌丝多，利用培养基原料能力强，易于形成孢子，生物量49g干菌体/L发酵液，含PUFAs46.61％，其中GLA2.3％。通过对高
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