在对外汉语教学中,文化教学是十分重要的一部分。但由于文化的多样性和复杂性,文化教学更多地是辅助语言教学,提高留学生的汉语综合能力,因此在选择教学内容时,要选择中国传统文化中有代表性的内容让留学生学习。茶文化是中国传统文化中十分重要的一部分。中国茶文化源远流长,经过几千年的发展和演变,不仅深入本国人民的日常生活,与中国文化的其他方面相互影响、融合,而且通过文化交流和商业贸易等多种方式传播到世界各地,并融入当地文化,形成了不同国家各具特色的茶文化。中国茶文化不仅有其独特的民族性,而且又是其他国家茶文化的源头,因此将其作为对外汉语文化教学的一部分,是十分必要的。但目前国内对茶文化的研究仍集中在传统领域,很少和对外汉语教学结合起来。本文在前人研究的基础上,以茶文化为研究主体,分为以下几个部分:绪论说明了本文的研究背景和研究意义,以及所采用的主要研究方法——对比分析法和问卷调查法;第一章分别对中日、中英茶文化进行对比,并着重分析了其中的差异;第二章对河南大学国际汉学院留学生进行问卷调查,并通过对调查结果的分析,对茶文化教学提出自己的建议;第三章对茶文化课程从理论教学和实际教学两方面进行分析,并对茶文化课程做了具体的教学设计;结语对整篇文章的内容进行了总结,并提出今后努力的方向。