由于澳门没有农产品种植养殖基地,自澳门回归以来,澳门的绝大部分食品农产品都需要由内地供应。现代社会工业化的快速发展给环境和农产品带来了巨大的污染,国内外频发的食品安全事件也使得世界各国对食品农产品质量安全给予了高度的关注。珠海是内地供应澳门食品农产品的唯一陆路通道,珠海检验检疫局承担着供澳食品农产品检验检疫工作,供澳食品农产品安全关系到澳门市民的身体健康和澳门经济社会的稳定。供澳食品农产品检验检疫工作是对供澳食品农产品从生产到加工的全过程监管。本文以风险管理为切入点,将供澳食品农产品检验检疫工作中各个环节存在的风险要素整理归纳,形成供澳食品农产品检验检疫风险故障树,并对故障树进行定性分析。运用模糊综合评价方法,采用专家打分的方式,对供澳食品农产业检验检疫工作各环节风险进行定量分析。经过分析,得出供澳食品农产品检验检疫工作处于较高风险水平,确定出影响供澳食品农产业检验检疫安全的关键环节为生产加工环节,风险控制的重点应该放在控制生产环节风险和加工环节风险的管理工作上。结合珠海地区实际,建立珠海地区供澳食品农产品风险管理体系。明确了以“源头能控制,过程可追溯,质量有保证”的风险管理战略方向,从严格实行生产加工企业注册登记制度等四个方面阐述了珠海出入境检验检疫局在保障供澳食品农产品质量安全工作中所作出的严格监管手段和创新工作作法。