本文对纳米等离子体、表面增强拉曼散射（SERS）基底、SERS定量分析、亲和反应、生物素研究进展等进行了综述,并介绍了碳量子点的制备方法和应用、生物素的分析进展,及本研究的意义。用葡萄糖做前驱物、亚硫酸铵做掺杂剂,采用水热法制备了高催化活性、稳定的碳点（CD）,并对其进行了表征。在水浴下,柠檬酸三钠（TCA）还原AgNO₃反应缓慢,加入CD做催化剂反应加快,随着CD浓度的增加,反应随之显著增强,体系中生成的银纳米溶胶增多,以维多利亚蓝（VBB）为探针分子,其SERS峰线性增高。有亲和素（Ad）存在时,Ad吸附在CD表面抑制其催化作用,SERS效应减弱。当加入生物素（VH）时,形成稳定的Ad-VH复合物,使复合物从CD表面脱附,此时CD得到释放,催化作用增强。随VH浓度的增加,游离的具有催化活性的CD越多,生成的银纳米溶胶增多,SERS峰线性增强。体系在1615 cm^-1位移处SERS信号增加值ΔI与生物素浓度呈良好的线性关系。本文建立了一种亲和反应介导碳点催化–SERS定量分析0.0003–0.012 ng/mL生物素的新方法,检出限为0.0003 ng/mL,该方法应用于测定饮料中的VH,获得了满意的结果。更有意义的是,将该分析原理与亲和素标记技术结合,可用于环境分析、食品分析、临床检验等。