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枸杞子既是我国传统的名贵中药材又是食品，它具有多方面的药理作用和生物活性功能。为确证其生物活性作用的有效成分，本文立题研究枸杞多糖纯级分LBP—X的特性及其生物活性。旨在从分子水平上，提供功能因子LBP—X作为第三代功能食品的可靠性和科学性依据，其主要结果如下： 1．功能因子LBP—X的特性 分离、纯化分级 经萃取、离子交换层析、透析等方法，从宁夏枸杞中获得了枸杞多糖的纯级分LBP—X，研究证明LBP—X为一种具有多项生理活性的酸性杂多糖—蛋白复合物。 对食品加工性质的影响 将LBP—X添加到不同食品中，在不同pH值条件下，观察不同浓度的LBP—X对食品性质的影响，LBP—X不影响面粉及淀粉的性质。为进一步研究功能因子LBP—X在食品中的稳定性提供了重要条件。 2．功能因子LBP—X的生物活性作用： 降血糖作用 医学序贯试验研究结果显示：功能因子LBP—X 10mg／(kg·d)剂量，有显著地降低由四氧嘧啶诱导发生的糖尿病兔的血糖，并使糖耐量曲线明显下移的作用。血糖下降平均值(mmol／L)：8.12(空腹)和14.13(餐后2hr)；而对正常小鼠的血糖无任何影响。经配对序贯试验比较，LBP—X的降血糖作用优于粗品LBP，LBP血糖下降平均值(mmol／L)：4.09(空腹)和6.83(hr)；更优于枸杞子，LBL.血糖下降3.98(空腹)和5.55mmol／L。LBP—X降血糖有效率为100％，假阳性率仅为1％。 降血脂作用 医学序贯试验研究结果还表明：功能因子LBP—X 10mg／(kg·d)剂量，有明显地降低由四氧嘧啶诱导发生的高脂血症兔血清胆固醇(TC4.27mmol／L)和血清甘油三酯(TG 3.50mmol／L)、增高血清高密度脂蛋白的作用，而对正常兔血脂无影响。LBP使血脂下降平均值为TC 3.82、TG 1.69mmol／L，LBL.为TC 3.39、TG 2.77mmol／L。降血脂有效率均为100％，假阳性率为5％。 抗疲劳作用 研究结果显示：功能因子LBP—X 5mg／(kg·d)、10mg／(kg·d)、20mg／(kg·d)、50mg／(kg·d)及100mg／(kg·d)五个剂量和LBP10mg／(kg·d)均能显著提高小鼠体内肌糖原和肝糖原的储备量；提高运动前及游泳后90min及150min乳酸脱氢酶活力；降低运动后血尿素的增量，加速体内血尿素的清除速率。肌糖原(MG)储备增长率为14.24～64.93％，对照组为5.80％；肝糖原(LG)从40.00～83.33％，对照组仅为8.86，差异均为极显著性(P＜0.01)。其中LBP—X 10mg／(kg·d)分别为64.93(MG)和83.33％(LG)， ’97博士研究生论文 功能因子LBP的研究；LBPl的特性及其生物活性LBP 10mg／（k·d）为 28．82％（MG）和 65．71％（LG人两者差异有极显著性0＜ 0．of）；运动前 I。DH增加率为 9．52～15．26％，泳后 906in为 10．00～19．31％，其中 LBP－X 10mg／（kg·d）分别为 15。26和 19．31％，LBP 10mg／（kg·d）分别为10．96％和12．86％％，两者差异有极显著性（P＜0．of）；lUN增量在8．gi～23．78％之间，其中LBP一X 10ms／（k·d）为8．91％，LBP 10mg／（k·d）为 11．08％，两者差异有显著性（P＜0．05）。即小鼠抗疲劳作用以 LBP—X10mg八kg·d）效果最佳，高剂量无明显优势，且LBP—X低剂量u～20mg／（k·d））均优于粗品 LBP。 ·免疫增强及免疫调节作用 通过拘亿多糖纯级分LBP—X上述五个剂量与粗品 LBP对小鼠兔疫活性影响的比较研究，进一步验证了 LBP增强小鼠非特异性和特异性免疫功能的作用；同时结果显示，LBP—X五个剂量均能显著提高巨噬细胞吞噬率和吞噬指数，增加兔疫器官的重量；增加小鼠溶血素（HCs。）含量和淋巴细胞转化率；促进小鼠迟发型过敏反应及E一玫瑰花环形成百分率。LBP—X 10mg八kg·d）效果最佳，与空白对照组比较差异有极显著性O＜0．of人与阳性对照组LBP 10mg／（k，d）比较差异有显著或极显著性①．05或PMO．of）。LBP—X 5～20mg／（kg·d）效果明显优于粗品 LBP，以 10mg／（kg·d）剂量最佳。 本项研究揭示了拘桔子的多项生物活性功能，并确证其生物学活性作用的功能因子为构施多糖。拘相多糖纯级分LBP—X的效果显著优于拘相多糖粗品LBP，其量效关系不随剂量的增加而加强，有效域值范围在5～20mg八kg·d人50～100mg八kg·d）不能显示更强的效应，最适剂量为LBP—X 10mg／（k·d）。统计学上似呈poisson分布O一5）。此种剂量效应关系，能在生物体生理代谢活动的基础理论和中药药理学“神经一内分泌与免疫调节网络”学说的相互应证中得到解释。