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本研究以胡椒薄荷、美国薄荷、柠檬薄荷为研究对象,通过称重控水干旱法,测定不同水分胁迫下不同胁迫时间的部分生理生化指标,来探究薄荷的抗旱机制,以期为今后薄荷抗旱品种的栽培应用及抗性品种的选育提供基础数据和理论依据,使薄荷更好的在城市建设中发挥作用。本研究主要结论如下：1.形态变化：随着水分胁迫程度的增加以及胁迫时间的延长,3种薄荷叶片的叶面积扩展量较同期对照相应下降,在胁迫21天时,重度胁迫下胡椒薄荷、美国薄荷、柠檬薄荷分别比同期对照下降37%、65%、39%。同时三种薄荷的株高增量较同期均下降,胁迫21天时各个胁迫梯度间显著差异,重度胁迫下胡椒薄荷、美国薄荷、柠檬薄荷分别比同期对照下降31%、33%、17%。根冠比随胁迫程度加剧增大,但在胁迫21天时重度胁迫受害过重导致部分根系死亡分解而小于中度胁迫下的根冠比。2.生理变化：在刚达到胁迫梯度时,各处理间各项指标变化不明显,随着胁迫程度的加剧和胁迫时间的延长,各指标中仅叶片相对含水量一直呈下降趋势,在干旱胁迫21天时胡椒薄荷、美国薄荷、柠檬薄荷在重度胁迫下则分别比同期对照降低了41.6%、44.4%、33.3%,其余生理指标的变化趋势则不同。在胁迫7天时,叶绿素a、叶绿素b、叶绿素含量随胁迫程度的增加呈现先升后降的趋势,胡萝1、素含量、脯氨酸含量、可溶性蛋白含量、丙二醛含量均随胁迫程度的增加而增加,超氧化物歧化酶的活性随胁迫程度的加剧在叶中趋于稳定,在茎中表现为上升,根中为下降。在胁迫14天时,光合色素和可溶性蛋白含量均呈现先升后降的趋势,脯氨酸含量、丙二醛含量随胁迫程度的增加而增加,超氧化物歧化酶的活性随胁迫程度的加剧在叶、茎中表现为先升后降,在根中呈下降趋势。在胁迫21天时,光合色素、超氧化物歧化酶的活性同胁迫程度负相关,脯氨酸含量同胁迫程度正相关,可溶性蛋白的含量在叶、根中呈下降趋势,茎中先升后降,丙二醛含量随胁迫程度的增加在叶茎根中均表现为先升后降。3.抗旱性综合评价：抗旱性大小由高到低为美国薄荷>柠檬薄荷>胡椒薄荷。