本试验于2010-2011年在山东农业大学农学实验站内进行。旱棚土柱栽培条件下，选用抗旱能力较强的花生品种农大818和抗旱能力较弱的鲁花11为试验材料，研究了不同生育时期干旱胁迫对花生生理特性和产量品质的影响。主要研究结果如下：1不同生育时期干旱对花生产量的影响不同生育时期干旱均显著降低了两品种的荚果产量和籽仁产量。其中结荚期对干旱胁迫最为敏感，减产最大，其次是花针期和饱果期，苗期减产最小。对照条件下，鲁花11的荚果产量和籽仁产量略高于农大818；而各生育期干旱胁迫下，鲁花11的荚果产量和籽仁产量却低于农大818。表明农大818较鲁花11耐旱。2不同生育时期干旱对花生生理特性的影响干旱胁迫均降低了两供试花生品种收获期的主茎高、侧枝长和单株干物重。且生育前期干旱对花生营养生长的抑制作用大于生育后期。不同生育时期干旱胁迫降低了花生叶片的净光合速率（Pn）、荧光动力学参数（FV/FM，ФPSⅡ）、叶绿素含量、硝酸还原酶活性（NR）和可溶性蛋白含量，提高了叶片的SOD活性、MDA含量和脯氨酸含量。不同品种相比，鲁花11较农大818对干旱胁迫敏感。花生不同生育时期干旱较对照增加了根长、根表面积、根尖数、根干重、根冠比、根系总吸收面积和根系活跃吸收面积，降低了根直径和根系活力。不同生育时期相比，干旱胁迫下以上各生理指标较对照增加或降低的幅度不同，表现为结荚期>花针期>饱果期>苗期。说明花生在结荚期对水分胁迫最为敏感，其次是花针期，苗期和饱果期对干旱胁迫较不敏感。与鲁花11相比，干旱胁迫下农大818根干重、根冠比、根表面积大，根系长，根尖数多，根系总吸收面积、根系活跃吸收面积高，根系活力降低幅度小。说明，干旱胁迫下抗旱性较强的农大818比抗旱性较弱的鲁花11根系发育好、吸收面积大活性高，这是其抗旱性强的主要原因之一。3不同生育时期干旱后复水对花生叶片生理特性的影响花生不同生育时期干旱复水后，叶片的净光合速率（Pn）、荧光动力学参数（FV/FM，ФPSⅡ）、叶绿素含量迅速回升。复水三天后，以上各生理指标均已恢复到较高水平，复水五天后继续回升，复水七天后接近或超过对照水平。说明不同生育时期干旱复水后花生均能较好的恢复到对照水平。表明花生对干旱有较强的恢复能力。不同品种相比，农大818以上各生理指标的恢复速度较快，表明农大818的恢复能力强于鲁花11。4不同生育时期干旱对花生收获期籽仁品质的影响花生不同生育时期干旱均增加了收获期籽仁可溶性糖含量、蛋白质含量，降低了脂肪酸含量，增加了收获期籽仁亚油酸含量，降低了硬脂酸、油酸含量。农大818各生育时期干旱均增加了籽仁花生酸含量，降低了棕榈酸含量；而鲁花11与农大818表现相反，鲁花11各生育期干旱均增加了籽仁棕榈酸含量，降低了花生酸含量。花生不同生育时期干旱均显著降低了两品种的O/L值。不同生育期相比，干旱胁迫后O/L值降幅不同，表现为结荚期>花针期>饱果期>苗期。而不同品种相比，差异不显著。