近些年中国经济的高速发展带来了餐饮业的一片繁荣,许多高举民族品牌的国内企业争先恐后进入本已竞争白热化的快餐市场,一时间,中国快餐市场成了一片红海,一个看不到硝烟的战场。但中国快餐企业无法做大做强,这一直是困扰众多中国餐饮企业管理者和学者的问题。 而真功夫的迅速成长是中式快餐企业对连锁发展的一大突破,从真功夫的创立期到标准化时期,再到青春期,真功夫的成长隐藏着企业成长的某种规律。本文研究的目的主要为：一、解决真功夫现有成长障碍,以期企业进一步成长；二、总结真功夫的成长规律并应用于其他区域,让企业成功走向全国；三、真功夫成长的经验可以给其他企业带来参考和借鉴。 企业成长的奥秘是什么?1959年,一位英国女性经济学家,名叫伊迪丝·彭罗斯正式提出“企业资源成长理论”,认为：企业成长来自于内部资源的不平衡的驱动,企业总是存在着未被利用的资源,而未用完的生产性服务的继续可利用性是企业成长的原因。服务可分为“企业家服务”和“管理服务”,前者用来发现和利用生产机会,后者用来完善和实施扩张计划。艾迪斯的“企业生命周期理论”对企业生存的每一阶段：婴儿期、学步期、青春期等进行了总结和分析,也是企业成长理论之一。 本文根据彭罗斯的“企业成长理论”和艾迪斯的“企业生命周期理论”,通过分析中式快餐企业--真功夫的成长历程,总结了真功夫经历的三个不同时期各自成长的关键因素和成长规律：创立期依靠善于捕捉市场机会、精准的顾客定位、极具特色的产品、美观整洁的装修风格和干净卫生的用餐环境；标准化时期依靠坚定推进系统的企业家精神、从营运到餐厅营建系统的标准化流程的打造、公司员工的管理能力和视野的进一步开拓、店面管理流程更趋于标准化和规范化；青春期依靠有力的品牌宣传、成功的文化渗透、三大管理系统的进一步完善和优化。通过探索真功夫成长的秘诀,深入了解真功夫目前成长阶段所存在的问题,同时结合西式快餐连锁企业的成功经验,对真功夫提出改善或提升的策略和建议,以期能够帮助真功夫克服现有成长的障碍,走出限制企业成长的困境,提升其核心竞争能力和品牌形象,真正做成世界级餐饮企业,同时也希望能对中国的快餐行业的进一步成长给予提醒和借鉴。