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当前,我国淀粉加工企业以粗放式经营模式为主,大量高浓度有机废水的排放成为企业发展的瓶颈。因此,为了减少对环境的污染、节约水资源,本文研究马铃薯蛋白液的综合利用。本文以马铃薯蛋白液为研究对象,通过“分析马铃薯蛋白液的组成→确定从蛋白液中提取蛋白的条件→用物理化学、生物法处理提蛋白后的废液→利用生物法处理废液产生剩余污泥为原料提取动物饲料蛋白”的工艺流程,对高浓度的马铃薯蛋白液进行处理。首先,本文通过分析马铃薯蛋白液,其中有机物含量很高,有少量的纤维素、半纤维素、淀粉和总糖,而蛋白液中蛋白质含量达22.12g/L。从蛋白液提取蛋白的过程中,选用了不同的酸调节酸碱度,确定了酸等电点和碱等电点分别为4.75、8.50、以HNO3和H3PO4调节pH值时COD去除率较大,且能为后期生物处理提供氮、磷营养物质。由正交实验确定蛋白液在50℃下,调节其pH=8.6,反应时间3h,离心10min,蛋白质的提取率达到83.0%。检测得到的蛋白中含有丰富的氨基酸,其中人体和动物生长所需要的7种必需氨基酸和8种非必需氨基酸,因此作为动物饲料有很高的营养性。然后,以提取蛋白后的蛋白液为原料,通过“好氧曝气-化学絮凝/电化学氧化吸附”的工艺流程,马铃薯蛋白液的COD由18000mg/L降至233mg/L,吸光度A280降至为0.008,COD去除率和脱色率分别为90%、98%,处理后的水质清澈透明,各项指标达到GB20425-2006工业水污染物排放标准。最后,利用活性污泥法处理废水时产生的剩余污泥为原料,通过酸法水解提取蛋白,经单因素和正交实验确定最佳提取条件为：体系pH值为1.00、反应时间2h、固液比1：25、反应温度55℃。在此条件下,水解蛋白质的提取率为57.0%。通过水解提取蛋白质既实现污泥的资源化和减量化,又为动物蛋白饲料提供新的来源。