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红曲广泛应用于食品和医药行业。红曲中的次级代谢产物MonacolinK(MK)即莫纳可林(又称洛伐他汀)具有降胆固醇的功效,但有研究表明,红曲与单纯的MK降脂效果并不相同。本文通过使用含不同浓度MK红曲灌胃高脂仓鼠,发现0.5倍红曲组其MK含量仅为MK纯品的十分之一即具有较好的降血脂效果。采用逆流色谱技术去除功能红曲提取物中的他汀类物质,将不含他汀类物质的红曲对高脂仓鼠进行灌胃处理,测定其血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDLC),红曲中非他汀成分对血清TC和TG的作用并不明显(p>0.05),LDLC水平下降也不显著(p>0.05),而对HDLC的含量有一定程度的提高,红曲低剂量组可以提高HDLC水平(p>0.05)。测定仓鼠肝脏总胆固醇和甘油三酯水平发现,红曲低剂量组胆固醇降低31.5%(p<0.05),中剂量组胆固醇降低28.4%(p<0.05),高剂量组与高脂组无显著差异(p>0.05),MK组胆固醇降低46.6%(p<.05)。红曲低剂量组甘油三酯降低51.36%(p<0.05),中剂量组甘油三酯降低了 38.06%(p<0.05),高剂量组和MK组甘油三酯水平与高脂组无显著性差异(p>0.05)。因此,低剂量组红曲具有较好的降胆固醇和甘油三酯的效果。各红曲剂量组和MK组SREBP-2表达量均明显下降(p<0.01)。MK组HMGR表达量高于各红曲剂量组(p<0.01)。各红曲剂量组以及MK组LDLR表达量均显著低于高脂组(p<0.01),红曲中、高剂量组表达量高于MK组(p<0.01),各红曲剂量组和MK组表达量均显著低于高脂组(p<0.01)。高脂组CYP7A1表达量明显高于正常对照组(p<0.01),各红曲剂量组及MK组明显低于高脂组(p<0.01),随着红曲剂量升高,CYP7A1表达量升高,高剂量组CYP7A1表达量接近MK组。采用免疫印迹法对LXR-α和CYP7A1蛋白含量进行测定。MK组及各红曲剂量组LXR-α蛋白表达量下降,差异不显著(p>0.05),红曲高剂量组表达量高于MK组(p>0.05)。MK组CYP7A1没有明显变化(p>0.05),红曲低剂量组相比于高脂组表达量上升,而红曲中、高剂量组CYP7A1表达量下降(p>0.05)。上述实验结果提示红曲中非他汀类物质可能通过增加胆固醇排泄来降脂,红曲低剂量组具有更好的降脂效果。