随着科学技术的快速发展,表面活性剂的研究、生产和应用不断深入和扩大,新的表面活性剂不断问世。氨基酸类表面活性剂是由氨基酸与脂肪酸合成的N-酰基氨基酸系列表面活性剂。由于氨基酸型表面活性剂属于以生物物质为基础的表面活性剂,除了具有优良的表面性能外,还可以用作防腐剂,并且具有较好的抗菌,抗病毒性能。因此对氨基酸系列表面活性剂进行研究开发具有很重要的意义。本文设计了一系列化合物。在其合成中先将不同链长的溴代脂肪酸酯化,以防止在下一步与酚的醚化过程中其自身发生反应生成副产物。然后将不同链长的溴代脂肪酸酯与不同取代基的酚进行醚化,接着进行水解制备一系列具有不同刚性结构和链长的脂肪酸。再通过Schotten-Baumann反应制备N-酰基氨基酸。所合成的化合物均经过HNMR,MS,IR等验证。所合成的目标化合物均没有文献报道。在氨基酸的N-酰化过程中,通过尝试不同的实验条件,最终确定了比较理想的合成路线:采用水与THF混合溶剂法;采用滴加酰氯的方式,以便让刚滴加进去的酰氯能充分、及时与氨基酸反应,尽量避免酰氯的水解等副反应;反应温度要控制在零度左右。同时为了尽量避免酰氯的水解,通过同时滴加10%KOH水溶液的方式,维持反应液PH值在10左右。