苹果业在我国国民经济中占有重要地位,本文主要通过分析研究鲜食苹果及苹果加工业中的浓缩、普通苹果汁的国际竞争力状况进而提出提升我国鲜食苹果及苹果汁的国际竞争力对策。近年来中国苹果的产量不断增加,但是我国鲜食苹果竞争力在国际市场上的水平较低,相应的苹果加工业中的苹果汁在国际市场中的竞争力也是不容乐观。从中国苹果产业发展的角度考察中国苹果产业竞争力的目前现状及对影响竞争力的因素进行分析后,试图从本质探讨我国苹果产业目前发展的弊端和劣势。本文通过对国际竞争力研究的理论基础进行分析,提出中国苹果产业国际竞争力研究的分析框架,通过建立净出口指标,竞争力实现指标(市场占有率,贸易竞争指数),显示性比较优势和固定市场份额模型,为分析苹果产业竞争力提供基础。然后,对我国鲜食苹果及其主要加工业产品——苹果汁的生产和贸易进行的国际比较分析,通过与主要苹果生产出口国家的对比找出它们之间的差距,为以下分析奠定基础;再利用之前的竞争力指标分析,研究和分析中国苹果产业国际竞争力的发展状况;紧接着对决定和影响竞争力的直接、间接因素和环境因素进行分析,研究和探讨中国苹果产业国际竞争力形成的原因;最后,在已建立的国际竞争力评价指标体系中提出提升中国苹果产业国际竞争力的对策。在已有的国际竞争力理论和研究方法上,系统深入的研究了影响苹果竞争力的非价格影响因素,提出了具有针对性和可操作性的提高中国农产品国际竞争力的对策建议,运用表现国际竞争力的各项指标对中国苹果加工产业各种产品进行了广泛的国际比较分析,并且搞清楚了各种苹果加工产品在国际上的竞争优劣势。提出了决定和影响苹果国际竞争力的国际因素,尤其是技术贸易壁垒中各国的TBT/SPS协议近几年来对针对我国制定的各种标准措施,对我国苹果产业产品出口和竞争力的影响。提出技术贸易壁垒已经在环境因素中是影响我国苹果产业国际竞争力主要的因素。最后,从政府、企业和农户三方面提出提升我国苹果业国际竞争力的对策。因此,本研究成果不仅具有重要的理论意义,而且具有重要的实践意义,特别针对我国近几年遭受国外技术贸易壁垒而导致部分产业出口竞争力受挫起到了积极的启示作用。