进入21世纪,随着社会生产力的飞速发展,人们的物质需求得到了极大的满足,生活水平和生活质量显著提高,消费需求已经不仅仅只停留在获得更多的物质产品本身;消费者在消费时,越来越重视为其带来的体验,体验需求成为了消费者需求的一个重要内容。因此,体验营销被认为是21世纪营销战中最有力的秘密武器,能最有效地与消费者进行沟通和互动,满足消费者需求,能使企业产品增加竞争力。尽管体验经济在我国还处于萌芽阶段,但是体验营销所释放出的能量以及效应着实让我们不得不重视这一发展趋势,越来越多的行业开始实践体验营销。就餐饮行业而言,其本身就是一个充满体验且适宜开展体验的行业。苏州“老字号”餐饮企业,不仅是我国传统餐饮企业的代表之一,而且有着悠久的历史和久负盛名的声誉。然而,随着时代的变迁,餐饮行业的竞争越来越激烈,苏州“老字号”餐饮企业经营面临着巨大的困境,许多餐饮老字号萎靡不振或被淘汰出局。所以,如何在继承老字号传统优势的前提下,进行创新发展就显得尤为重要。若苏州“老字号”餐饮企业能在体验经济背景下,根据自身的优势进行营销创新,通过开展多层次的体验营销,通过为消费者创造独特的餐饮体验和文化体验来塑造与提升老字号的品牌,那么这必将为苏州“老字号”餐饮企业注入新的活力,从而有利于餐饮老字号的可持续发展。本文按照“提出问题一一分析问题一一解决问题”的思路,构建了本文的内容体系。首先,对体验营销理论进行了系统的研究,并比较了体验营销与传统营销的差异,为后面的研究奠定了理论基础;其次,对苏州“老字号”餐饮企业的经营现状等进行了分析,进而揭示了苏州“老字号”餐饮企业开展体验营销的可行性和必要性;再次,对苏州“老字号”餐饮企业实施体验营销策略进行了开发设计;并借助个案,结合具体一家苏州“老字号”餐饮企业进行了调查研究分析,根据前面的理论提出了相应的体验营销对策;最后,对全文做了总结,并对体验营销在我国的发展做出展望。