如今的中国社会正处于经济飞速发展的时代,随着经济的飞速发展,居民的生活水平日益提高,在消费方面支出的比重也越来越大。这也促使市场上出现了许多有害食品,民以食为天,人民群众的生活离不开食品,有害食品的出现严重危害了人民群众生命和财产安全。而在食品安全危机这个大背景下,不同的消费者会采取不同的消费者行动,而采取某种行动时和消费者所处的社会阶层是否在背后存在着某种结构意义上的联系。首先,通过对于中外文献的梳理,确定了社会分层的基本标准以及消费者行动的十余个二级指标。通过随机抽样、偶遇抽样以及网上问卷的发放共回收了503份有效问卷,大量的样本涵盖了所有的变量,使回收到的样本具有完备性。其次,针对回收所得的样本进行了社会分层标准的确定,根据分值得到了三个社会分层即社会上层、社会中层和社会下层。通过因子分析,得到了消费者行动的四个影响因子——消费者维权影响因子、系统信任的消费者行动影响因子、传统信任的消费者行动影响因子以及个体化消费者行动影响因子。而后,分别针对三个社会分层得分与所得到的四个影响因子之间进行回归分析,观察不同社会分层得分与四个影响因子之间的关系是否相关,通过回归分析来判断不同社会阶层更倾向于采取哪一种或者哪些消费者行动来规避风险。通过建构十二个不同的回归模型最终得到了四个有效的回归方程。通过这四个有效的回归方程我们可以得到社会阶层处于上层的被访者与系统信任的消费者行动影响因子与消费者维权影响因子存在一种正向的线性相关关系。社会阶层处于中层的被访者与传统信任的消费者行动影响因子存在一种正向的线性相关关系。社会阶层处于下层的被访者与个体化消费者行动影响因子存在一种正向的线性相关关系。最后,我们试图找到影响社会阶层采取不同消费者行动背后的影响因素,所以基于前面的研究,我们将不同的消费者行动影响因子与影响社会分层的职业、文化程度与收入进行了分析,发现了职业、文化程度、月收入是影响不同社会阶层消费者采取不同消费者行动的重要影响因素。