进入21世纪以来，供应链管理已经成为大型企业保持竞争优势和核心竞争力不可或缺的一种手段，谁掌握了供应链管理的精髓谁就掌握了所在领域的至高点。供应链管理已成为管理学研究领域的一个研究热点。随着JIT、零库存、敏捷制造等战略的广泛实施，供应链得到了最大程度上的精简，但供应链系统的脆性也不断增加，一旦爆发突发事件，供应链业务中断，将会对链上企业造成毁灭性打击。因此，本文基于突发事件无法完全避免这一事实，研究如何建立供应链应急管理体系，使供应链在突发事件的干扰下，能够尽快恢复正常运营，具有重要的理论意义和现实意义。本文在根据突发事件扩散理论、博弈论、管理熵理论和管理机制设计理论的基础上，以供应链应急管理系统作为研究对象，建立了供应链风险利益分配模型和基于熵-效用-风险度量的供应链应急决策模型，并对模型进行分析，设计出与此相适应的企业管理机制，从而为企业进行供应链应急管理提供一定的管理上的意见和帮助。本文的主要结论为：（1）本文首先对供应链突发事件进行了界定，给出了供应链突发事件的定义、特征和类型。通过分析供应链突发事件管理与风险事件管理、危机事件管理的异同给出了供应链突发事件管理原则。通过对供应链突发事件扩散机理及供应链管理的复杂性进行分析研究，得出了进行供应链突发事件管理的必要性及其难度。（2）建立了供应链应急策略体系，通过建立博弈模型进行分析，得出了供应链成员采用合作博弈的模式更容易实现利益最大化，给出了供应链风险分配函数，保障了供应链风险分配的公平性。（3）在考虑了决策者风险偏好的基础上，给出了更能符合人们直觉的熵-效用-风险度量，分析其特性并论证了其合理性。本文创新性的提出了对供应链应急决策方案本身进行风险度量，将熵-效用-风险度量引入到供应链应急决策方案的选择中，建立了基于熵-效用-风险度量模型。有效避免了决策方案本身所带来的风险，保证应急决策的合理性，防止突发事件转化为危机事件或者引发二次危机。给出了具体的算例分析来验证了模型的合理性，并分析了模型的不足之处。（4）最后，通过对蒙牛集团案例的分析以及算法的举例，分析了蒙牛集团供应链现状，给出来供应链应急管理的建议，验证了基于熵理论的供应链应急决策模型的有效性。