本论文研究了以鱿鱼皮为原料的制备重组膜的技术,并对流延工艺、纤维强化流延工艺及静电纺丝三种工艺制备的膜,进行了感官及质构特性对比分析后,选取了静电纺丝工艺为最优制备工艺,以秘鲁鱿鱼皮为主要原料提取胶原蛋白（CO）,以N,N-二甲基甲酰胺（DMF）为溶剂,采用静电纺丝技术将胶原蛋白与聚苯乙烯（PS）、聚己内酯（PCL）、NIO纳米粒共纺,制备了PS/PCL/CO/NIO鱼皮膜并对其理化性质与性能进行评价,具体结果如下:（1）通过流延工艺、纤维强化流延工艺及静电纺丝工艺三种工艺制备不同的鱿鱼皮胶原膜,通过感官分析得知静电纺丝膜外观上平整光滑,厚度均一,同时静电纺丝膜具有最强的质构特性,其抗拉强度与流延工艺膜相比提升了67%,断裂伸长率提升了174%。（2）确定静电纺丝为鱿鱼皮制备重组膜技术,制备工艺为:鱿鱼皮酸溶肿胀后挤压冻干提取胶原蛋白,配置静电纺丝液并共混搅拌6 h,通过静电纺丝机纺丝成膜烘干过夜后揭下即为鱿鱼皮重组静电纺丝膜。静电纺丝液:5.6 g（1g PS+0.9g CO/10ml DMF）+3.2g（1 g PCL+0.7g CO/10ml DMF）+0.3g CO+100mg NIO。纺丝条件设置为:纺丝电压20 KV,纺丝速度1.5 m L/h,纺丝温度25°C,纺丝湿度30%,接收距离15 cm。（3）对鱿鱼皮静电纺丝膜进行性质与性能分析,包括疏水性、透气性、热稳定性、扫描电子显微镜（SEM）、X-射线衍射仪（XRD）、傅里叶红外光谱仪（FT-IR）、质构特性、缓释能力、抑菌性分析。发现静电纺丝膜具有较强的疏水性,水接触角达到了131°,还具有较强的质构特性。热稳定性分析发现膜整体在温度低于200℃时稳定,没有化学键生成和断裂,也没质量损失,胶原结构相对保持稳定,说明静电纺丝膜中具有较高的热稳定性。在结构特点上,SEM扫描电镜分析显示静电纺丝膜微观形貌良好,纤维结构稳定,呈相互连接且直径均一的网状结构。XRD分析发现静电纺丝膜的结晶性较高,同时静电纺丝膜具有较强的缓释能力与抑菌性。