基于近红外光谱技术的燕麦营养成分检测

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燕麦(Oats),植物学名Arena sativa,禾本科(Gramineae)燕麦属(Avena)单子叶植物。目前世界燕麦产量已超过2200万吨。燕麦是膳食纤维的极好来源,膳食纤维包含β-葡聚糖(2.2%-7.8%)和木聚糖。燕麦也富含蛋白质、B族维生素、亚油酸、矿物质和酚类化合物等营养物质,可作为动物饲料和人类食品。燕麦具有多种生物活性作用,包括降血糖、降血脂、抗氧化、提高人体免疫力、降低心血管疾病的风险。燕麦中营养成分在国内外常采用常规方法来测定,但这些方法存在周期长、成本高等缺点,另外使用危
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