为研究我国梨主栽品种果实品质、矿质元素含量，给梨园平衡施肥方案制定提供依据，试验以取自国家梨产业技术体系19个试验站40个品种的119个梨果实样品、16个试验站34个品种的112个枝条样品、14个试验站78个灌溉水样品，5个主栽品种叶片、根系、枝干及其所在试验站的土壤为试材，测定了果实中单果重、固形物、可溶性糖、维生素C、石细胞和可滴定酸的含量；分析了梨果、枝条、灌溉水、土壤、叶片、根系、枝干的N、P、K等11种矿质元素的含量；调查部分梨品种树体各部位的生长量和梨树枝条生长量，对梨果实经济性状进行了模糊综合评判与主成分分析，分析了梨果、枝条、灌溉水的矿质元素的分布规律及其相关性，初步提出了5个主栽品种的平衡施肥方案。主要研究结果如下：1、梨果实品质按照模糊综合评判值的大小划分为八类，第一类评判值大于0.60有12个果实样品，第二类评判值在0.55⁰.60之间有14个样品，第三类评判值在0.50⁰.55之间，有23个样品，第四类评判值在0.45⁰.50之间，有23个样品，第五类评判值在0.40⁰.45之间有18个样品，第六类评判值在0.35⁰.40之间有13个样品，第七类评判值在0.30⁰.35之间有9个样品，第八类评判值小于0.30有7个样品。2、供试梨果实样品平均单果重为242.17g，固形物含量为12.30%，可溶性糖含量为8.84%，维生素C含量为10.80mg·kg^-1，石细胞含量为0.52%，可滴定酸含量为0.26%。梨果实单果重与固形物、可溶性糖、可滴定酸呈极显著负相关；固形物与可溶性糖、石细胞呈极显著正相关；可溶性糖和可滴定酸呈极显著正相关。梨果经济性状主成分分析结果表明，在反映果实品质的6个性状中，可溶性糖、固形物、可滴定酸为首要性状。3、梨鲜果中N、P、K、Ca、Mg、S的平均含量分别为902.71mg·kg^-1、135.64mg·kg^-1、1465.50mg·kg^-1、68.58mg·kg^-1、100.75mg·kg^-1和56.91mg·kg^-1。Fe、Mn、Cu、Zn和B的平均含量为9.98mg·kg^-1、1.09mg·kg^-1、1.34mg·kg^-1、0.89mg·kg^-1和3.01mg·kg^-1。单果重与果实中N、Ca、Mg、Mn的含量呈极显著负相关；固形物含量与N、K的含量呈极显著正相关，与Cu的含量呈极显著负相关；梨果中可溶性糖含量与Cu的含量呈极显著负相关；维生素C含量与Zn的含量呈极显著正相关；可滴定酸含量与N、K、Ca、Mn的含量呈极显著正相关。4、供试枝条样品中N、P、K、Ca、Mg、S的平均含量分别为4223.82mg·kg^-1、687.80mg·kg^-1、3221.12mg·kg^-1、4061.31mg·kg^-1、762.86mg·kg^-1、300.72mg·kg^-1。Fe、Mn、Cu、Zn和B的平均含量为42.47mg·kg^-1、12.71mg·kg^-1、4.2mg·kg^-1、11.97mg·kg^-1和7.69mg·kg^-1。5、供试78份灌溉水水样平均pH值为7.74，其中，pH值小于6.0的酸性灌溉水占供试样品的1.28%，pH值在6.0⁶.5之间的弱酸性灌溉水占供试样品的1.28%，pH值在6.5⁷.5之间的中性灌溉水占供试样品的21.79%，pH值在7.5⁸.0之间的弱碱性灌溉水占供试样品的38.46%，pH值大于8.0以上的碱性灌溉水占供试样品的37.18%；灌溉水中pH值与Cu呈极显著负相关，NO₃^-与Ca²⁺；K+与Ca²⁺、Mg²⁺、SO₄^2-；Ca²⁺与Mg²⁺、SO₄^2-；Mg²⁺与SO₄^2-都呈极显著正相关。6、根据本试验建立的“高产优质”平衡施肥方案，国家梨产业技术体系昌黎试验站黄冠梨园N、Mn、Cu、B元素每667m²应分别补充12.56kg、2.34kg、5.46kg、0.05kg；河北昌黎试验站鸭梨梨园N、Fe、Mn、B元素每667m²应分别补充7.25kg、1.16kg、2.57kg、0.04kg；徐州试验站丰水梨园Mn、Cu元素每667m²应分别补充0.79kg、5.81kg；泰安试验站砀山酥梨梨园Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、B元素每667m²应分别补充57.87kg、2.27kg、2.35kg、3.91kg、0.65kg、0.14kg；烟台试验站巴梨梨园每667m²应分别补充K、Ca、Mg、B元素7.61kg、370.84kg、28.22kg、0.15kg。