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为提高奶牛生产性能和改进牛乳品质,本研究以富含多不饱和脂肪酸的深海野生海藻为添加物,实施了56天饲养试验。选用12头成年荷斯坦泌乳牛,采用4×4重复拉丁方设计,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮基础上添加300g/d、600g/d、900g/d的海藻,通过不同水平添加量的奶牛饲养试验,研究探讨海藻对奶牛的干物质采食量、血液性状、产奶量、乳成分特别是乳脂肪中功能性脂肪酸含量的影响。 试验结果:(1) 日粮添加海藻对奶牛体重和干物质采食量无统计意义上的显著影响,但体重和DMI随着海藻量的增加有上升的倾向,预示海藻有改善乳牛食欲、促进采食的特性。(2) 在产奶水平中等偏下的情况下,饲喂海藻能显著影响产奶量(P<0.05),并与添加量呈线性递增关系,四组日产奶量分别为15.7kg、16.22kg、16.78kg和17.07kg。(3) 乳脂率在日补充300g和600g海藻的情况下均显著高于未添加组(P<0.05),日添加900g海藻未能显著改变乳脂率(P>0.05),四组乳脂率分别为3.06%、3.18%、3.11%和3.08%。其它乳成分在各组之间未显著差异。(4) 血液各生化指标均在正常范围内,添加海藻各组中以日添加600g海藻组血清谷胱甘肽过氧化酶活性、T3和T4含量显著上升(P<0.05)。(5) 饲喂海藻显著改变血清脂质脂肪酸的组成,降低C18:2脂肪酸比例,而提高了EPA、DHA和CLA等的比例。(6) 300g/d、600g/d的海藻添加组显著增加牛奶中微量元素I的含量(P<0.05),Se和Zn也有增加的倾向。(7) 海藻能明显改变乳脂肪中脂肪酸的组成,功能性脂肪酸EPA、DHA以及CLA的含量显著增加。各组EPA含量分别为0.09%、0.13%、0.16%和0.17%;DHA含量为0.01%、0.08%、0.14%和0.16%;CLA含量为0.3%、0.45%、0.61%和0.58%。结果表明:奶牛日粮中添加海藻水平以每日每头600g为宜,可以改善奶牛的生产性能,强化奶中的对人体有益的功能性脂肪酸EPA、DHA以及CLA的含量,并增加了奶中微量元素I、Se、Zn的含量,有效的改进了牛奶的品质。