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我们用原子吸收分光光度计和测汞仪测定了上海市郊奉贤、青浦、浦东新区不同水体及鲫鱼（Carassius auratus）、鲢鱼(Hypophthalmichthys molctrix)、鲤鱼( Cyprinus carpio)、鳊鱼( Parabramis pekiuensis)、青鱼( Mylopharyngodon piceus ) 彩石鲋(Pseudoperilampus lighti ) 、中华绒鳌蟹（Eriocheir sinensis）、日本沼虾（Macrobrachium nipponease）、中华圆田螺 (Cipangopaludina cathayensis) 9种淡水动物体内的铜(Cu)、铬(Cr)、镉(Cd)、铅(Pb)、汞(Hg)五种重金属的含量，结果表明水体中只有铜的含量的最高值（17.79ug/L）超过国家渔业水域水质标准；水产品中只有浦东鲫鱼肝含铅量达0.76mg/L高于国家食品卫生标准；9种淡水动物对这五种重金属都有富集作用，就肌肉而言，中华圆田螺对4种重金属元素(Cu、Cr、Cd、Hg)富集能力最强，对Cu、Cr、 Cd 、Hg富集系数分别为：1615、10250、8125、66842，彩石鲋对Pb富集能力最强，其富集系数为：412；沼虾鳃对铜的富集能力是鲢鱼鳃的四十多倍，其富集系数达2000；河蟹肝胰脏对汞的富集能力是鲫鱼肝的三十倍，其富集系数达1925；但沼虾、河蟹对铬、镉富集能力基本相似，对铅富集不及鲫鱼和鲢鱼；汞在鱼肉中富集量是鱼肝脏的1-3倍,其他四种重金属在鱼体内富集顺序为：肝>鳃>肠>肉；鲢鱼鳃重金属含量高于鲫鱼鳃，而鲫鱼肠、肝高于鲢鱼，这种差异主要是由于其生活习性造成。以上述9种淡水动物的5种重金属元素含量和相应水环境中的元素含量的大量实验数据为基础，我们分析了淡水动物体内重金属的生态化学特征。结果表明，淡水动物内一些元素之间存在显著相关性，以α=0.01作为极显著相关水准，则在10对两两组合中有5对极显著相关，即Cu-Cr、Cd-Cr、Pb-Cr、Hg-Cr、Hg-Cd；5种重金属元素在9种淡水动物体内的平均富集系数在273.8-7454之间，本文比较了5种不同元素的富集水平，元素在9种淡水动物体内平均富集系数（ā）进行比较的结果为：āHg>āCr>āCd>āCu>āPb; 其中Hg和Cr的ā值大于4000，这两个元素为高富集元素；Cd的ā值为1000.4，是中富集元素；Cu和Pb两个元素平均富集系数在400以下，为低富集元素。我们还就锌、镉对罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）的急性毒性、镉对罗<WP=5>氏沼虾肝胰脏中超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）的活性的影响及锌和还原型谷胱甘肽（GSH）对镉的解毒作用进行了研究,以探讨罗氏沼虾重金属中毒致死的机理。结果表明，罗氏沼虾对镉离子和锌离子的96小时的半致死浓度（LC50）分别为0.115mg/L和0.68mg/L；镉染毒后0－2小时内罗氏沼虾肝胰脏SOD和CAT活性稳定增高，SOD的活性从3.174471升到6.315494357，CAT的活性从152.2704692升到282.3129086；镉染毒2－4小时内罗氏沼虾肝胰脏SOD和CAT活性稳定下降，SOD的活性从5.018454826降到5.089585894，CAT的活性从184.258906降到165.0625934；镉染毒4－6小时内罗氏沼虾肝胰脏SOD和CAT活性比较平稳，略有下降。注射Cd组与注射GSH＋Cd组比较，后者SOD和CAT的活性均比前者略高；注射Cd组与注射Zn+Cd组、注射GSH＋Cd组相比较，其SOD和CAT的活性均偏低；我们还观察了罗氏沼虾肝胰脏受镉中毒的电镜超微结构变化,结果表明：细胞核内染色质断裂成不规则小块分散于核中，核外膜解体、核形不规则；线粒体浓聚，其中嵴部分解体，形状模糊；内质网断裂，逐渐解体；细胞中出现大量致密颗粒。 综上所述：我们首次证明上海地区沼虾、河蟹、园田螺对重金属元素富集能力要明显强于淡水鱼类；肝、鳃是鱼、虾、蟹体内重金属富集的主要部位；Hg和Cr为高富集元素，Cd是中富集元素，Cu和Pb为低富集元素；罗氏沼虾对镉离子和锌离子的96小时的半致死浓度（LC50）分别为0.115mg/L和0.68mg/L；首次证明锌离子、GSH在一定范围内可以抵抗镉离子对罗氏沼虾肝胰脏破坏。