本文主要研究了圆红冬孢酵母菌对重金属的吸附以及重金属对其生长代谢与体内抗氧化系统的应激机制的影响,致力于为环境污染整治提供更多的理论依据。本文以圆红冬孢酵母菌为研究对象,研究其在不同浓度的重金属Cd²⁺、Pb²⁺胁迫下的生长状况、葡萄糖消耗程度、pH的变化、油脂代谢。结果表明:不同浓度重金属Cd²⁺、Pb²⁺对圆红冬孢酵母菌的生长有不同程度的损伤;随着培养时间的延长葡萄糖的含量逐渐减少;发酵后培养基中pH值出现轻微的增高;重金属Cd²⁺浓度在5.0μmol/L先抑制圆红冬孢酵母菌的生长,在84h后对圆红冬孢酵母菌的生长出现促进作用,这种促进抑制的趋势与生物量的变化成正相关。重金属Cd²⁺浓度在5.0-200.0μmol/L时,生长遭到抑制,在400.0-1000.0μmol/L时,生长明显抑制,当重金属Cd²⁺的浓度为1000.0μmol/L时,圆红冬孢酵母菌的生长基本处于停滞状态。油脂含量在重金属Cd²⁺浓度为200.0μmol/L时达到最大值62.64%。重金属Pb²⁺在120.0μmol/L时生长受到最大抑制,油脂含量在40.0μmol/L时达到最大值67.73%。气质联用测得甲酯化后的脂肪酸成分主要为棕榈酸甲酯（Hexadecanoic acid methyl ester）、油酸甲酯（9-Octadecenoic acid methyl ester）和硬脂酸甲酯（Methyi stearate）,其中油酸甲酯所占比例最高,并表现为加入重金属后各组分的丰度都高于对照组。另外研究了在这两种重金属的胁迫下体内抗氧化系统清除自由基离子的机制,测得体内过氧化产物MDA有不同程度的增加,重金属Cd²⁺的胁迫下主要是酶促系统SOD、CAT酶发挥作用,重金属Pb²⁺的胁迫下则主要是非酶促系统GSH发挥作用。细胞内结构组成复杂,在面对外界环境胁迫时,应是多种物质协同发挥作用,在重金属的胁迫下表现出脂肪酸含量的升高,为可替代石油能源的相对环境友好的生物柴油工业的发展提供一定的理论依据。