平菇是重要的食用菌栽培品种之一,其子实体营养丰富,味道鲜美,深受消费者的欢迎。但是近年来,平菇栽培中出现的病害特别是黄腐病越来越严重,尤其是秋冬季节栽培的深黑色品种。病情严重时会导致全部栽培料停止出菇,造成严重减产或绝产。我们对平菇黄腐病致病机理进行了研究,为有效的防治平菇黄腐病提供理论依据和基础。首先,我们从感染黄腐病的平菇幼菇子实体中分离、纯化得到2种具平板生长优势的革兰氏阴性杆状细菌(编号为G1和G2),通过对平菇子实体回接感染实验,发现细菌G1感染的平菇子实体病灶与自然感染的黄腐病状况一致,因此认为细菌G1是导致平菇黄腐病的主要病原菌。经采用传统的生理生化实验与16srDNA序列分析以及Biolog微生物自动鉴定系统分析鉴定,初步确定细菌G1为荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)。通过了解致病机理,我们还从荧光假单胞菌对平菇菌丝生长速度的影响、对平菇菌丝细胞壁和细胞膜的破坏、利用菌丝内多糖的情况等多个方面来研究荧光假单胞菌对平菇黄腐病的致病机理。结果表明荧光假单胞菌通过利用平菇菌丝细胞壁的主要成分几丁质和纤维素来破坏平菇菌丝的细胞壁,进而破坏其细胞膜,平菇菌丝内含物溢出。内含物中多糖的成分占70%以上,利用苯酚-硫酸法测得50uL牛肉膏液体培养基中培养12h的荧光假单胞菌能在两天内利用平菇菌丝多糖2500ug,可明显看出,荧光假单胞菌严重阻碍了平菇菌丝中糖的代谢,阻碍了子实体的营养积累而抑制了其生长发育。再从发生黄腐病的大棚中分别取水、土壤、培养料、空气等来研究病菌的来源。将收集到的材料进行菌株分离纯化,得到各种细菌的纯菌落,通过采用传统的生理生化实验、染色观察与Biolog微生物自动鉴定系统分析鉴定,发现荧光假单胞菌主要来源于土壤和培养料。本课题还通过平板抑菌实验了解到荧光假单胞菌的敏感药物,并对其敏感药物的抑菌浓度作了进一步的研究。而且还筛选出了一些产链霉素的链霉菌对荧光假单胞菌有抑制作用。最后对平菇黄腐病的防治措施作了总结,平菇黄腐病发生的原因主要是病原菌在通风不够以及管理不规范的不良环境中迅速繁殖等,只要确定了病原菌,并了解其致病机理,就能预防和治疗平菇生产中发生的黄腐病。