食品是人类生存的基本物质保障,是公众生活之中的必需物品之一。食品安全谣言广泛传播,已经成为谣言的重灾区,严重影响我国食品行业的健康发展,甚者影响到我国社会秩序的和谐稳定。本文以社会治理理论、公众参与理论和利益相关者理论为基础,在公众参与视角下分析食品安全谣言治理,主张政府、媒体、食品行业和公众共同参与食品安全谣言治理。本文以食品安全谣言为切入点,采用文献法、统计分析法、问卷调查法,梳理我国治理食品安全谣言的现状,调查了解公众参与食品安全谣言治理的意愿,归纳总结目前存在的主要问题,研究分析问题的原因。本文通过分析50条近五年年度十大热门食品安全谣言发现,食品安全谣言主要以日常消费食品为主,主要具备涉及专业知识、谣传后果严重、旧闻翻炒等特点。食品安全谣言的治理已经初步形成政府、媒体、食品行业等利益相关主体共同治理的格局,但是公众参与不足。通过问卷调查发现,公众参与不足的原因有公众参与食品安全谣言治理意愿不高、公众辨别食品安全谣言能力不足、公众参与治理食品安全谣言态度消极、公众参与治理食品安全谣言的氛围不佳、公众参与治理食品安全谣言法律法规体系不够健全等五个方面原因。为了充分发挥公众参与治理食品安全谣言的作用,本文提出以下治理对策:一是采取措施激励公众参与到食品安全谣言治理中来;二是切实提高公众参与治理食品安全谣言的能力;三是转变公众参与食品安全谣言治理的方式;四是营造共同治理的社会氛围带动公众积极参与食品安全谣言治理;五是完善公众参与食品安全谣言治理的法制体系。本文在公共管理理论框架下研究食品安全谣言治理问题,在研究视角上有所创新,研究结论能为我国治理食品安全谣言以及其他类型谣言提供参考价值。