酸枣仁是常用中药材之一,载于历版《中华人民共和国药典》。我国酸枣仁资源丰富,深入研究酸枣仁的活性成分,可以为其产品开发提供理论依据及方法支持,对于有效利用酸枣仁资源具有重要意义。酸枣仁总皂苷,总黄酮,多糖与酸枣仁的药理作用有密切的关系,因此,本文针对总皂苷,总黄酮,总多糖的提取工艺做了研究。超声技术因具有快速、高效等特点,在中药有效成分的提取过程中倍受瞩目,本文主要研究了超声技术在酸枣仁中有效成分的提取和制备过程的应用。首先,对酸枣仁总皂苷的提取方法进行分析,超声波为最佳提取方法,通过单因素试验和三因素(乙醇浓度、料液比、提取时间)三水平正交试验,确定了酸枣仁总皂苷最佳提取工艺为:70%乙醇,料液比1:30,超声提取50 min提取两次,提取率达到98.79%。其次,对酸枣仁总黄酮的提取方法进行分析,超声波为最佳提取方法,通过单因素试验和三因素(乙醇浓度、料液比、提取时间)三水平正交试验,确定了酸枣仁总黄酮最佳提取工艺为:70%乙醇,料液比1:30,超声提取50 min提取两次,提取率达到98.73%。最后,对酸枣仁多糖的提取方法进行分析,超声波为最佳提取方法,通过单因素试验和三因素(温度、料液比、提取时间)三水平正交试验,确定了酸枣仁多糖最佳提取工艺为:,料液比1:50,超声提取15 min提取两次,提取率达到98.61%。