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河北省太行山区栽培苹果的历史悠久,是著名的苹果主产区之一。但近年来因为果农对经济利益的追求,果园的施肥灌水量越来越大,过量的水肥不仅造成经济成本的增加,还给环境带来了污染,所以,对果园进行科学合理的水肥管理已经成为当地苹果生产中的关键问题。本研究以河北省典型的红富士苹果为研究对象,于2016年10月到2018年10月在河北省太行山区的顺平县和易县分别布置矮化密植苹果水肥一体化试验和乔化苹果优化灌水施肥试验。通过研究传统水肥处理和不同优化水肥管理模式对土壤水分利用率,产量,品质和土壤养分的影响,为实现该太行山低山丘陵区苹果高产、水肥高效及农业可持续发展提供理论依据。研究结果如下:（1）减量水肥未降低苹果产量和品质,而且优化水肥可以改善苹果品质,提高苹果产量,增加收益。在矮化密植苹果水肥一体化试验下,FO+PAM（水肥减施25%+土壤调理剂）处理两年的平均产量最高,达38.82 t·hm-2,FO+TEF（水肥减施25%+锌）处理次之,产量达36.77 t·hm-2。FO+PAM处理的固酸比和Vc含量最高,较FO（水肥减施25%）处理提高37.10%和19.42%,但各处理间果实硬度无显著差异。在乔化苹果优化灌水施肥试验下,FO+BOF处理产量最高,两年间的平均产量为41.55t·hm-2,FO+PAM处理次之,平均产量为41.00 t·hm-2,两个处理间未达到显著差异。在果实品质方面,FO+PAM和FO+BOF处理的果形指数与FC（传统水肥）和FO（水肥减施25%）处理达到显著差异,改善了苹果外观,提高了苹果的商品价值;FO+BOF处理的固酸比和维生素C含量都高于其他处理。（2）两种试验条件下,优化水肥处理都可提高土壤贮水量,降低耗水量,提高水分利用效率,从苹果阶段特征来看土壤贮水量呈现先增加后降低的趋势,并在膨果期达到最大值。在矮化密植苹果水肥一体化试验下,FO+PAM处理的土壤贮水量最大,水分利用率最高,达61.98 kg·(mm·hm-2),较FC、FO和FO+TEF处理分别提高27.73%、20.33%和5.21%。在乔化苹果优化灌水施肥试验下,FO+BOF和FO+PAM处理的水分利用率较高,分别较FO处理提高49.47%和47.27%。（3）水肥减量25%并不会降低土壤养分含量,而且优化水肥处理可以增加土壤养分含量,且越深层的土壤养分含量受施肥影响越小,差异性也越小。在矮化密植苹果水肥一体化试验下,020cm土层中FO+PAM处理的速效磷和速效钾含量较FO处理分别提高8.41%和7.40%。在乔化苹果优化灌水施肥试验下,FO+BOF处理的养分含量最高,FO+PAM处理次之。各处理6090cm土层养分含量几乎没有差异。（4）在两种栽培模式的试验条件下,都以FO+TEF处理的叶片氮磷钾含量最高,而且FO+PAM、FO+BOF和FO+TEF三个处理在2018年的叶片氮磷钾含量均较2017年有所提高。综上所述,在FO+PAM和FO+BOF水肥模式下,苹果产量、品质、水分利用率和土壤养分均高于传统水肥模式,是较为理想的水肥高效技术管理模式,值得推广。