为进一步响应黑龙江省提出在松嫩平原建设了世界一流的现代牧业,以响应北大荒集团九三管理局的迅速发展。秉承平等重视数量和质量的原则,生产和加工优质苜蓿是增加牛奶产量和增加经济效益所需的措施之一。每逢苜蓿的收获恰逢雨季,天气条件的变化容易发霉或腐烂,从而导致品质下降和养分流失。为了减少苜蓿的贮藏损失,使用远红外热风的组合干燥法生产成本低,干燥效率高,养分保持率高的特点。本文研究了各种因素对苜蓿草干燥过程的影响及其变化规律。确定了最佳的干燥工艺参数,为实际生产提供了技术支撑。针对北方苜蓿收获量大,雨季存储品质下降的问题,以银螺乳业种植的苜蓿为试验材料,利用远红外热风组合干燥试验台研究苜蓿草捆干燥特性和品质的影响,提高东北地区苜蓿草捆品质和商品牧草经济效益。首先,使用远红外组合干燥试试台,采用单因素试验设计,并以感官评分作为评估指标来探索热风温度、草捆密度、苜草捆长度、远红外加热板和草捆之间的距离对苜蓿草捆干燥特性的影响。其试验证明:草捆的长度,与远红外加热板到草捆的距离和热风温度对草捆干燥特性影响大,草捆长度越短,与红外加热板到草捆的距离越近,热风温度越高,它的干燥时间越短;草捆密度越大,干燥效率越慢。其次,结合单因素试验结果,改进中试试验台的承料机构和辐射栅格板开度,确定远红外热风循环干燥试验装置合理的结构参数。在其原干燥试验台的基础上,阐述了旋转干燥承料机构的设计及创新。旋转干燥承料机构运用四杆机构的原理,使其平面平行转动,进而达到每个草捆所受辐射面积和风速相同。再将利用改进后的中试试验台进行三因素五水平正交旋转试验方法对苜蓿小方捆进行干燥试验研究,得出最优干燥工艺参数。为解决黑龙江地区优质饲草的烘储提供技术依据。通过多因素正交旋转组合试验,以蛋白质保存率和感观评分为评价指标,利用design expert等软件对结果进行分析和处理,得出苜蓿草捆干燥工艺参数的最优组合:热风温度为75℃,草捆密度为150kg/m3,风速为1.7m/s,蛋白质保存量含量为21%,感观评分98.5分。在此工艺参数条件下,苜蓿草捆干燥能提高蛋白质保存率和感观评分。