近年来，随着消费观念的不断发展，人们对于生鲜产品（如海鲜，新鲜蔬菜、水果等）的需求量逐年增加，而且对于生鲜类产品的品质要求也越来越高。由于国内冷链监控技术的限制，生鲜类农产品在冷藏运输过程中损耗过大，有数据显示，我国的冷藏运输损耗率远远超出国际标准，每年在运输过程中消耗的农产品价值数目惊人。社会需求的发展，促使冷链物流技术的发展。研究结果表明，冷链物流的关键在于可靠的温度监控系统，然而绝大多数冷链物流企业仍然使用原始粗放的手段，由于没有很好的温度监控系统，由此引发的食品安全问题也经常发生。在国内的冷链物流企业中，先进的温控技术得不到推广，温度监控和数据分析不能同步，无法满足客户随时掌握货物状态的要求。本论文介绍一种基于射频识别技术（RFID），通用分组无线服务技术(GPRS)，串口摄像头和GPS的冷链物流状态监控信息系统。该系统分为车载终端和监控中心两个子系统。车载终端由高效低耗的STM32系列单片机，RFID读写器，GPRS模块，串口摄像头和GPS接收机组成。单片机做为主控制核心，给RFID读写器发送命令，读取冷藏车厢内RFID温度标签的数据；控制串口摄像头定时拍摄车厢内货物状态，输出压缩格式图片；解析GPS接收机传来的车辆地理位置信息；并使用AT指令控制GPRS模块，将货物的温度数据、状态图片和车辆地理位置信息发回监控中心；在采集到的温度超过设定的阈值时，蜂鸣器会发出警报，提醒随车人员进行处理。监控中心由上位机软件、数据库和信息发布网站组成。上位机软件在微软公司的集成开发环境Visual studio2010中用C#语言开发，采用Socket套接字技术，接收GPRS模块发送的数据，然后存入数据库。当接收到的温度数据超过阈值时，会自动给管理员发送邮件通知。信息发布网站使用微软公司的动态服务器页面（ASP）技术开发，采用微软公司的数据库管理系统SQLserver2008管理数据，同时将Google Maps通过Java脚本嵌入在网页中。网站将货物的温度、状态图像和地理信息通过互联网信息服务器发布，用户可以实时监控货物在运输途中的状态，跟踪运输车辆。在实验室环境下，结果表明，该监控系统可以用于保证生鲜农产品在运输过程中处于安全状态，从而有效降低运输过程中的损耗。