本文从语言学角度研究了内蒙古蒙餐餐名，并运用分析法、数据统计法、实地调查法等研究方法对蒙餐餐名进行分析。分析的内容包括：蒙餐餐名的语言学特点和蒙餐餐名与地域文化的关系。通过分析，我们可以发现蒙餐餐名的命名规律和蒙餐餐名的特点。蒙餐餐名作为一种语言符号，从结构类型上、音节结构上和词义特点上都有其自身特点。蒙餐餐名的结构类型有偏正式、动宾式、并列式和主谓式。在这四种结构类型中，偏正式的蒙餐餐名数量最多，占有绝对优势。因为在偏正式的蒙餐餐名中有丰富的食材和烹饪方法，同时加上其结构对称，便于记忆，使得这种结构类型的蒙餐餐名最受欢迎。而其他结构类型的餐名在不同程度上丰富了蒙餐餐名。在音节结构中，四五音节的蒙餐餐名最受欢迎。原因是四五音节结构的蒙餐餐名表达清晰，经济适用，符合交际的需要。从词义角度来说，蒙餐餐名的词义可以概括为不同的类别，如食材类、味觉类、颜色类和烹饪方法类。这些词在蒙餐餐名中词义都有不同程度的扩展，因而又有其自身的特点。蒙餐餐名中蕴含了丰富的文化内容。首先，蒙餐餐名中蕴含着丰富的内蒙古特产，如羊、牛、奶、骆驼、鹿、兔子、发菜、沙芥、苁蓉等。这些特产在蒙餐中有着重要作用，每一道丰盛的蒙餐和内蒙古特产都有着紧密的联系。其次，餐名中蕴含了医学因素。如白羊肾羹、酸马奶等，这样的蒙餐不但是餐桌上的一道美食，而且它们还具有非常高的药用价值。所以我们可以从蒙餐中探寻到医学因素。再次，从蒙餐菜名中，可以了解内蒙古地区的民族融合。特别是蒙古族和汉族的融合在蒙餐餐名中体现的尤为明显，如蒙古炸糕、蒙古凉粉、蒙古全羊蒸饺等。这些菜名的出现是蒙汉融合最有力的例证。最后，从蒙餐餐名中，我们可以了解蒙古族的用餐礼仪和他们的宗教信仰。在蒙古族的重要节日或是生日宴席和婚礼宴席上，有非常隆重的仪式，而这些礼仪往往通过蒙餐体现，我们常见的全羊席、手把羊等是重要宴席上的主角。萨满教是蒙古族的原始宗教，在萨满教进行祭祀活动时会，我们可以看到蒙餐的身影。在分析蒙餐餐名的过程中，我们发现了蒙餐餐名中存在一些不规范的现象，本文并针对这些问题提出了解决的对策，希望对规范蒙餐餐名提供一些信息。