本论文由三部分组成,第一部分介绍了白术水煎液的化学成分研究；第二部分介绍了白术水煎液中主要化学成分的制备工艺研究；第三部分对近些年来白术化学成分及药理学的研究现状和发展趋势进行了综述。白术的化学成分已经研究的较为深入,分离和鉴定了如倍半萜类、黄酮类、脂肪酸类、糖类、氨基酸等化合物,但白术水煎液中的化学成分研究迄今尚未见报道。为了进一步揭示白术药理活性的化学物质基础,我们对白术水煎液的化学成分进行了分离、纯化和结构鉴定。从中白术水煎液正丁醇萃取部位分离得到6个化合物,通过波谱分析和化学方法鉴定了其中的4个,分别为：白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅲ、D-甘露醇、琥珀酸。其中D-甘露醇、琥珀酸首次从该植物中分离得到。在植物化学研究的基础上,用RP-HPLC法测定了白术水煎液中白术内酯Ⅲ的含量,建立了白术水煎液中化学成分的HPLC指纹图谱。结合制药企业生产的需要,通过静态吸附实验考察了6种大孔吸附树脂对白术内酯Ⅲ的吸附及解吸附效果,筛选出了适宜纯化白术内酯Ⅲ的大孔树脂AB-8,以白术内酯Ⅲ的含量为指标,优化了AB-8大孔吸附树脂富集纯化白术内酯Ⅲ的工艺条件。以煎煮次数、煎煮时间、加水倍数为考察因素,采用正交实验法优选提取白术多糖的最佳工艺,得出了提取白术多糖的最佳提取条件,为白术多糖的进一步开发利用提供了参考依据。最后,本论文对近年来从白术中发现的化学成分以及研究比较多的白术内酯类化学成分在药理学方面取得的研究成果进行了综述。