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为了研究辣椒中活性物质,利用制备型高效液相色谱法对辣椒进行活性组分跟踪分离,辣椒粗提物首先在裸硅胶柱进行一维分离,然后次级组分在氨基柱进行二维分离,裸硅胶柱和氨基柱在非水溶液作为流动相的条件下具有很好的正交性,结果:辣椒中获得辣椒红素和辣椒玉红素两个单体化合物,纯度不低于97%。同时,对辣椒中的组分进行活性筛选。我们实验室建立了抗氧化和抗肿瘤活性筛选等平台。抗氧化筛选是指利用分子生物学的方法将抗氧化反应元件(ARE)和pGL4.17载体重组,将重组质粒转染人胚肾细胞(Hek293),通过观察荧光素酶